如果你想成为一名职业西点师，一般有三个途径：
1、当学徒，跟师傅学习
一开始都是做一些琐碎的杂事，比如准备材料、削水果、清理打扫等等，需要在旷日持久的工作中点滴积累，经过考核之后才能逐步接触与之有关的一些工作事项，总之就是坚持，如果能遇上一个好的师傅，也算是足够幸运的。在这段时间，一般人会因为战线太长、杂事太多、长时间接触不到真正的技术而放弃。当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且西点师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系!
2、当学员，到正规的培训学校接受系统的培训学院
找专业的技术培训学校学习，可以系统快速的掌握各项西点技术。如烤德香烘焙培训学校进行系统的专业培训，具有一定的基础之后再去工作。它需要你支付学费，但与之对应的是你可以迅速获得专业而系统的培训机会，当然选对一家好的培训学校也很重要。
3.自己自学能力强，买好材料工具自己看视频在线学习
这种方法比较考验自己的学习动手能力以及自律性，适合少数人去学习，毕竟学习是很枯燥的事情，如果有外接干扰或者自己理解能力不够的话学习起来会很慢而且后期可能会有许多操作上的错误。
西点烘焙，一般学习哪些东西呢?
一、学习基础扎实的西点制作方法
首先要让自己更加了解西点，了解西点的制作过程，了解西点的原料，设备，配方。这些都是**基础的知识。对西点的历史，分类，过去和将来流行的趋势都是需要知道。当然，学习到扎实的制作方法是学习**重要的地方，不会做，那么一切都是白费。西点的制作除了蛋糕，还包括慕斯，果冻，布丁，饼干，泡芙，各种派，酥类点心等等;这是也是西点当中不可缺少的美食。只有基本功练扎实了，才能学习更多更的课程。
二、了解更多的西点理论知识
俗话说理论是实践的基础，中西点基础知识，营养与卫生，西点房管理，西点工艺学，工作安全这些都是西点当中非常重要的理论知识。如果是制作方法是框架，那么理论知识就是血肉，只有有血有肉的框架才能走得更远，站得更高。西点的理论知识并不是像我们想象的那样枯燥乏味，也有很多西点故事在其中，听一次就让人觉得津津有味。
三、了解更多的西点理论知识
俗话说理论是实践的基础，中西点基础知识，营养与卫生，西点房管理，西点工艺学，工作安全这些都是西点当中非常重要的理论知识。如果是制作方法是框架，那么理论知识就是血肉，只有有血有肉的框架才能走得更远，站得更高。西点的理论知识并不是像我们想象的那样枯燥乏味，也有很多西点故事在其中，听一次就让人觉得津津有味。
四、保持更高的西点热情
对于西点，我们必须保持着对西点专业的热情，人们常说兴趣是**的老师，因为一旦失去热情，西点的制作都是烦燥的。所以说保持对西点的热情是我们一直要做的，只有更多的热情才能让你在西点行业走得更高，走得更好，走得更远。
想要成为一名职业的西点师，技术是一方面，更重要的是对西点的态度，食物也是有感情的，我们只有保持更多的热情，才能做出更多美味的西点。