西点烘焙学习技巧

即使书中的制作工艺和配方正确，烘焙最重要的一点还是经验。跟着书一步一步来，但是烘焙不是简单的1加1等于。在实践中，影响最终产品的因素很多，如原材料、烤箱、室内温度等。我一直在用原著学习，但只能学到一点点，无法掌握精髓。

课程结构，目前市面上最热门的课程是法式甜课程，所以法式甜课程的选择要看教学内容是否全面，是否涵盖了目前最新最热的产品品类。除此之外，一个好的机构还会有系统的、专业的理论知识，有助于你毕业后更好的调整、更新和创造。