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发布时间:2021-05-10编辑:佚名

西点蛋糕课程培训全程实操实战一对一教学包教包会快速咨询西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不

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西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。

为什么要学习西点

  • 1

    当前时代创新需求

    无论是在西点店里还是在家庭餐桌上,西点甜品都带着一种完美无瑕的精致感和梦幻感。西点师是一个既需要技能又需要创新能力的工种,这与当下社会需要的具有创新精神的人才不谋而合。

  • 2

    一个新型热门行业

    近年来,西点行业发展迅猛,从曾经的小面包坊到遍布各地装修精致、环境优雅的连锁西点直营店,行业发展带来了巨大西点师人才需求空间,更是吸引了广大学子对西点专业的认可与选择。

  • 3

    对学历没有要求

    在当前社会很多没有学历的人群要想要在社会上赢得一席之地,适时选择拥有对应社会需求的专业技能是个不错的选择。许多中学生高中生选择学习西点,以此为自己的职场人生增加砝码。

  • 4

    薪水水涨船高

    一个行业就业环境、薪水高低也是选择学西点重要原因之一。近些年,随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高,西点消费一直呈不断上升的趋势,可想而知西点师的薪水也由此水涨船高。

西点烘焙培训看这里,教你如何在这个行业中进步

注重细节:其实老话讲的一点也不假,其实是差之分毫,也能够谬之千里。而学习一个好的西点也是这样,任何一个小细节也不能出错,不管是食材本身新鲜度大小还是烘焙时候的温度、时间控制都尤为重要,只有恰到好处才能有**的味道。

西点烘焙培训项目

  • 精品蛋糕培训(创业课)

    (学期25至30天,老师一对一授课,小班6人开课)

    学习基础理论部分,烘焙工具的选择,各种蛋糕体类、奶油蛋糕类、饼干糕点类、西点类、甜品类、面包类、营销类、售后类等。

  • 网红产品精品课

    本课程学习内容主要包括时下新流行、烘焙店内销量高的系列产品,烘焙产品,如:网红蛋糕、网红甜品、网红糕点、网红面包等,适合烘焙酷爱者、甜品创业者、高端甜品工作室、私坊实体等。

  • 奶油烘焙培训(创业课)

    (学期15至20天,老师一对一授课,每期6人开课)

    学习基础理论部分,烘焙工具的选择,各种蛋糕体类、奶油蛋糕类、饼干糕点类、西点类、甜品类、面包类、营销类、售后类等。

  • 新品面包培训

    培训对象:零基础学员、烘焙爱好者,烘焙就业者、烘焙创业者。

    培训目标:掌握烘焙面包的基本功,学会制作多样化产品,丰富店铺面包产品品种,培养学员具备创新能力。

    培训产品:50款产品以上,花式、日式、台式为主,涵盖欧包、法棍、丹麦等面包。

    培训时间:20天左右

  • 开店披萨培训

    一、培训对象:零基础学员、披萨爱好者、披萨创业者。

    二、培训目标:掌握披萨面团的制作,手工开饼的技术,各种的披萨酱料的制作。

    三、学习产品种类:缤纷田园披萨,烟熏鸡肉披萨,芒果榴莲披萨,柠檬香煎三文鱼披萨,大力水手菠菜培根披萨,自制番茄披萨,彩色面团披萨。意大利酱料等。

  • 法式西点培训

    一部分学习慕斯知识、香酥饼底、达瓦滋蛋糕体、各种饼底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子库丽、黑巧克力慕斯、热情果夹心等。

    第二部分:泡芙酥皮、法式光亮幻彩闪电泡芙、挞壳、法式柠檬挞等。

    第三部分:日式酸奶芝士、提拉米苏、手指饼干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。

西点种类多不多

去到专门的西点培训学校,就会发现西点的种类真的是多种多样非常的丰富的,在学习的时候,可以都学习,也可以按照自己喜欢的,来挑选几样去学习,这个都是非常的自由的,不够如果可以,还是多学一点比较好,做起来也很有趣。

学员实操现场

学习西点烘焙的小技巧:混酥类

1.调制面团:面粉过筛,与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀,将鸡蛋分次加入,调制成混酥面团,冷藏,静置松弛备用。

2.成型:将面团擀制成厚薄一致的面片,借助印模扣压切制等方法制成所需的坯料。

3.置盘烘焙:整齐排列放置于烤盘或模具中,进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右,并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品,可在入炉前刷蛋液,以增加制品的花色与色泽。

4.装饰:可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。

品牌介绍

  • 学校目标

    让每一位学员满意,让每一位家长放心,做有责任有态度的教育达人,引领时尚美食。

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  • 学校精神

    通过坚持不断研发,让所有在蓝馨西点学习的学员,成为西点烘焙行业一颗耀眼名星!

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  • 学校理念

    让技艺与时俱进,让教学高效精。用勤奋传承技艺,用自信拥抱未来。

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