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绍兴烘焙培训
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发布时间:2020-10-10编辑:佚名

西点精品班60天快速学习成功创业快速咨询中西文化的不断交流和相互融合,西点已经成为我们日常生活中不可或缺的美味甜品,同时,为我们带来了更多的美味好时光!而近年来,国内的西点烘焙行业日渐兴盛,其消

  • 绍兴烘焙培训

    西点精品班

    60天快速学习 成功创业

    快速咨询

中西文化的不断交流和相互融合,西点已经成为我们日常生活中不可或缺的美味甜品,同时,为我们带来了更多的美味好时光!而近年来,国内的西点烘焙行业日渐兴盛,其消费额在以20%以上的速度递增发展,可见,整个行业的发展趋势是十分可观的。随着其产品结构的日趋完善合理,势必迎来更大的前景。

为什么选择

  • 烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程,培养你创业思维与方法。

  • 烹饪学校就业单位拥有遍布全国30个城市,500位就业指导老师为您贴心服务。

  • 我们与全国数万家企业合作,合格毕业生推荐至星级酒店,大型西点连锁企业就业。

  • 学校致力打造校企合作“双赢”就业平台,为学子成功就业提供有力保障!

需要花多长时间

总体来说,西点培训的时间并不长,大多是按课程来计算学习时间的,一个类型课程短的3天就可以学会,长一点要需要20天或一个月。如果要学两个或以上的课程,可能花的时间要多一点,但未来的就业会更广一些。

四大阶段教学

第一阶段:面包和点心

制作熟悉制作面包、点心、蛋糕等所用的各种设备、原材料;学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方;学习控制面包、点心的发酵和烤制。 四种面包类:中式甜面包类、吐司类、丹麦面包类、法式面包类、调理面包类。并学习火腿面包、墨西哥面包、肉松面包、牛角丹麦、法棍、三明治、披萨等30种面包制作。

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第二阶段:蛋糕类

鲜奶油打发:湿性打法、中性打法、干性打法、保存方式及保存时间。

并学习海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕、玛芬蛋糕、提拉米苏、法式香草布丁、芒果慕斯、德国芝士蛋糕、葡式蛋挞、大理石芝士蛋糕等30种蛋糕制作。

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第三阶段:裱花类

花边训练:学习常用的蛋糕裱花花边的打法,掌握对花边的绕、抖、挤、拉、吊、拔、编花卉的制作方法及各式花卉种类的制作如:玫瑰花、菊花、牡丹、康奶馨等10种。

花卉训练:裱花花卉的挤法,各种花型的结构造型和花叶挤法 。

抹胚训练:学习常见蛋糕胚形,掌握圆形、方形、弧形、心形。

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第四阶段: 酥点类

清酥类:学习老婆饼、蛋黄酥、肉松酥饼、苏式香芋酥。

混酥类:奶油曲奇、抹茶曲奇、杏仁饼干、核桃饼干、芝麻薄干、杏仁薄片。

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西点学习如何少走弯路

做学徒之前想清这些:

1.做好做各种杂活的准备。有过学徒经验的毕业生张洁说,在蛋糕店学徒,很多基础的准备工作,各种杂活都是需要学徒来做的,要有足够的耐性、信心,坚持到底。

2.做好零碎时间抓紧学习的准备。在蛋糕店学徒,其实是以工作的名义,而不是全职学习,而且学习的内容也只能根据店面内现有的产品,学习的时间要完全配合工作,利用零碎时间去学一些自己真正想学的。

**风采

选择烘焙学校应该注意什么?

注意烘烤培训的机会提供:往往更加实用,因此在选择合适的学校时,我们必须注意学校是否可以提供更多的烘焙实践机会。 在实践中,学生可以更好地了解所学的烘焙知识,并且在许多练习中,还可以使学生变得精通并掌握相应的技能,从而成为烘焙和烘焙人才。
学校简介
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只专注烹饪西点教育,因为专注所以专业

绍兴市越城区烹饪职业培训学校(绍兴烹饪学校),是经绍兴市人力资源和社会保障局批准成立的大型烹饪、西点专业学校。学校配备先进的教学设施设备和优秀的师资队伍,所有专业均采用小班制授课、纯实践教学,并与全国多家星级酒店、西点连锁企业建立校企合作的培养模式,同时设立创就业指导中心,致力于学生的就业和创业服务。咨询热线:曹老师 18590313193

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