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烟台开发区蛋糕制作培训学校
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发布时间:2020-08-13编辑:佚名

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  • 烟台开发区蛋糕制作培训学校

    泓萱美厨学院  匠心制作

    蛋糕 烘焙 西点 甜品

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零基础如何学习制作西点

如何进入烘焙行业

如果你有一点烘焙基础,平时在家里也经常做一些蛋糕饼干的简单烘焙,那可以先去烘焙店从学徒开始做起,跟在师傅后面边学习边工作,但是缺点就在于,不能系统地学习到烘焙知识和技能,也没有办法掌握到其中的细节原理,只会按部就班得完成交代的工作,技能水平无法得到更多的突破。

为什么要学习西点

  • 1

    平均薪资高

    西点平均薪资6000元,工作经验越丰富,工资越高。

  • 2

    空缺职位多

    人才缺口激增,一天内空缺岗位达4000+,增幅25%。

  • 3

    行业分布广

    西点占餐饮行业25%,男女老幼皆宜,市场前景广。

  • 4

    就业岗位多

    甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。

学做甜点的好处学甜点对于气质和心态也是一个很好的锻炼,因为这是一个需要紧追各种时尚的美食,因为它的制作需要有足够的耐心和细心。对于可静可动的男生女生而言,这或许是一个很好的工作选择和闲暇消遣。

泓萱课程

面包课程

学习内容:,面包理论课,面包打面整形 花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包 方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治  法包类:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包 中式类:蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥软欧:天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲 奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷

翻糖课程

学习内容:1. 翻糖的起源:工具的认知,糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作(如玫瑰花) 2. 花卉制作:(如:康乃馨,马蹄莲,百合花) 3. 花卉制作:蝴蝶兰,非洲菊,扶桑花的制作 4. 花卉制作:牡丹,豌豆,鸡蛋花,樱花波斯菊,大慧兰的制作 5. 卡通公仔:(如:ktiiy猫,小熊,愤怒的小鸟的制作) 6. 人物:(如:新娘、新郎的制作) 7. 手帕式覆盖的装饰:浮雕,蝴蝶结,珍珠花边,蕾丝的讲解与制作 11. 练习糖皮的包法:(各种异形状:心形,方形) 12. 结业作品的制作:ps:以上花卉的制作,搭配,上色以及花束都会讲解,结业作品的规格是三层,分别为8寸,6寸,4寸

怎样做一个西点师?

  • 学习兴趣

    挖掘自己西点激情,兴趣是自己**的老师,在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情,能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。

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  • 西点知识

    选择西点学校学习西点开始,从基础的西点知识开始学起,了解各种食材,其原理特性,和营养比例,这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。

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  • 提高技能

    想要做一个完美的西点师,就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识,如专业烘焙面包店 ,烘焙房,酒店,创意西点屋,甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。

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  • 学习实践

    你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华,能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。

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烘焙行业就业前景怎么样?

现在烘焙的就业前景很好,现在烘焙人才比较稀缺,未来前景非常好。三百六十行,行行出状元,只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找,而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术,这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。
烟台泓萱美厨学院
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学校介绍

2017年初创办烟台泓萱美厨,并与2018年成立泓萱美厨学院,泓萱美厨学院是一家从事翻糖蛋糕工艺培训,法式甜品,韩式裱花、面包、拉糖工艺培训,面塑工艺培训,翻糖人偶培训,杏仁膏巧克力工艺培训,食品雕刻培训等一所专业培训机构,其前身为 我是主厨学院山东分校,我们的技术经得住考验,我们的专业的师资以及细致专业的人性化服务享誉业界,课程的日趋完善不仅为大家提供更为专业的烘焙技能课程,还会给大家带更独有的资源,独特的作品设计理念以及色彩搭配将会在这个行业大放异彩!

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