发布时间：2018-08-15编辑：佚名

受欢迎课程，专为开店/开微店设计

总有一款适合您,国内外大师级研发团队，荟萃全世界**的产品理念，呈现给您

1.面包基础知识讲解

2.原材料知识讲解

3.面包制作流程讲解

4.甜面团制作讲解

5.吐司面团制作讲解

6.制作10款左右甜面包

（红豆面包、卡仕达面包、日式菠萝包、墨西哥面包、肉松面包、芝士火腿面包等）

7.制作8款左右吐司面包（原味吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、红豆土司、提子吐司、肉松吐司等）

8.欧式面包讲解

9.制作法棍

10.制作甜甜圈

11.制作手撕包

12.制作8款左右流行软欧面包（课程以目前流行的软欧面包品项为主，水果酵母及各式老面种的培育制作，涉及知识面较广）

适时采收。李果的成熟特征是绿色逐渐减退，显出品种固有的色彩（大部分品种的李果表面有果粉，肉质稍变软）。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期，90%着色为半软熟期；黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期，而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。李果采收必须适时，通常中成熟前期采摘采收过早，风味不佳，过于成熟的，果实已变软，不耐贮藏。通常情况下，一般保鲜食用品种在果实接近完全熟期采收；加工的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3－4天采摘。

采收方法。远销或贮藏前，果实预冷到4－5℃。为防止机械损伤，包装容器不宜过大，每箱装6－10公斤，在包装前李果应尽快预冷，预冷方式以用0.5－1℃冷水降温的效果较好。

贮藏方法。1、冷库贮藏。贮藏温度为0－1℃，温度90%左右，李子在-1℃下贮藏45－60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。在李子进库前应用甲醛或仲丁胺熏蒸剂熏蒸进行消毒。2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果。每袋5公斤，装后扣紧袋口，在0－1℃条件下贮藏。在氧气浓度为1%－3%、二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

相关推荐

南京西点烘焙培训   南京西点烘焙培训班    南京西点烘焙培训学校