南京私房蛋糕培训
课程时间：13天
培训方式： 小班制教学，学员亲自操作
培训内容：卡通等私人蛋糕制作技术
学校专业师资力量雄厚，100%推荐就业培训课程：蛋糕花边，蛋糕花朵，蛋糕抺胚，蛋糕装饰，韩式裱花制作，翻糖蛋糕，法式慕斯，巧克力造型◆小班授课，包教包会，学会为止◆创业全程免费运营指导，上门服务◆学员
学校专业师资力量雄厚，100%推荐就业
培训课程：蛋糕花边，蛋糕花朵，蛋糕抺胚，蛋糕装饰，韩式裱花制作，翻糖蛋糕，法式慕斯，巧克力造型
◆ 小班授课，包教包会，学会为止
◆ 创业全程免费运营指导，上门服务
◆ 学员享受终身免费升级新品配方和视频
近几年来西点烘焙发展的怎么样？
西点行业近几年来迅速兴起，使得西点行业有着很大的发展空间，我国消费者数量众多，对西点的需求量巨大，尤其是大城市，西点师的发展会更好；面临消费者众多的局势，我国西点师数量严重稀缺，据统计在未来几年，我国西点师的缺口数量还在几十万，这给有意向学西点的学员提供了非常不错的发展机遇。
“蓝馨西点烘焙学院”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深**小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
先后在全国大中城市设立多家大型企业合作伙伴，确保毕业学生顺利就业。
在全国各地人才市场密切合作，定期举办大型人才交流会、学员**就业。
与各大行业百余家用人单位达成长期合作，保证成功就业。
专业的社会资源，帮助学子成就事业，回报社会，给创业者更多机会。
法式西点7天课程
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第 一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
第五天 |
第六天 |
第七天 |
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基础材料介绍使用并保存 基础设备器具介绍 金莎布雷杯制作 原味芝士制作并装饰 意式蛋白霜制作并讲解 |
课前理论马卡龙注意事项 夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项） 意式马卡龙制作 夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等） |
慕斯层次划分讲解 慕斯注意事项 夹心制作 抹茶蛋糕制作 抹茶慕斯制作芒果慕斯制做 |
慕斯口味变化 巧克力慕斯制作 酸奶芝士制作 百香果慕斯制作 草莓慕斯制作 |
提拉米苏制作 巧克力插件制作 草莓慕斯制作 卡仕达酱制作 |
塔壳理论并制作 蛋白糖制作 组合造型 歌剧院制作 淋面酱调色制作 |
喷砂与淋面实际操作 集体装饰及拍照 造型调配 营销课及课程总结 |
学习面包从入门到提升的综合课程，适合零基础学习，每天学习由易到难，与市场上面包店同步品种，课程滚动开班，提前约课即可，课程时间灵活调动
培训内容： 西点烘焙的制作；面包烘焙设备的操作\保养\选购要点；面包烘焙原料的辨别和特性；大型面包店/旗舰店的运营策划和管理
培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范
课程内容：蛋糕烤制、蛋白霜制作、韩式杯子蛋糕制作、一刀收抹胚、花卉和多肉植物裱法、蛋糕调色配色等，学习3款不同的韩式蛋糕
培训内容： 翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）
培训内容： 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识，学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学
1. 多人共用机器还是人手一机?
烘焙培训一贯传统的教学模式为“多人合作”或者“协助老师”两种方式。之所以选择这种模式，多半是由于设备工具的不完善、不齐全，多人共用一台设备大大节省了投入成本。然而，带来的弊端也不言而喻，学生无法全程自主做一件产品，主要难点难以把握，无法吸收全部知识点。
2.练习材料是否与未来的生产材料一致?
好的烘焙产品，不仅仅在于制作的技艺，还在于其选用的材料。许多蛋糕培训学校培训学院为了节约成本，纷纷选用低廉的制作原料。比如裱花练习从开始学习到毕业用的都是假奶油，学生毕业后接触到质地细腻柔软的奶油就很难操控、裱花成型。
同时，学习前还应该了解清楚，练习材料是否包含在学费中，会不会有二次收费的现象存在。
3. 教师是否具备教学经验
正所谓青出于蓝胜于蓝，在老师的考察上，不仅仅要技术过硬，还要拥有一定的教学经验，否则再多的知识，犹如茶壶里煮饺子，倒不出来是没有用的。
