南京私房蛋糕培训
课程时间:13天
培训方式: 小班制教学,学员亲自操作
培训内容:卡通等私人蛋糕制作技术
学校专业师资力量雄厚,100%推荐就业培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式裱花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型◆小班授课,包教包会,学会为止◆创业全程免费运营指导,上门服务◆学员
学校专业师资力量雄厚,100%推荐就业
培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式裱花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型
◆ 小班授课,包教包会,学会为止
◆ 创业全程免费运营指导,上门服务
◆ 学员享受终身免费升级新品配方和视频
近几年来西点烘焙发展的怎么样?
西点行业近几年来迅速兴起,使得西点行业有着很大的发展空间,我国消费者数量众多,对西点的需求量巨大,尤其是大城市,西点师的发展会更好;面临消费者众多的局势,我国西点师数量严重稀缺,据统计在未来几年,我国西点师的缺口数量还在几十万,这给有意向学西点的学员提供了非常不错的发展机遇。
“蓝馨西点烘焙学院”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。
教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深**小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
高品质原料打造好质量产品,培养学员高规格意识
教学选用的是上好的进口原料,做出高品质的产品
老师精益求精,不断创新课堂互动交流,气氛活跃
零基础教学,包教包会,老师1对1全方位教学指导
西点咖啡培训学校成熟的平台,成功的模式,不断进步
高端法式翻糖蛋糕课程16天课程
第 一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
第五天 |
第六天 |
第七天 |
第八天 |
工具介绍 英式翻糖的花心制作 波斯菊、各饰叶子制作 |
奥斯丁、玫瑰、 牡丹制作 |
毛茛制作 浆果制作 栀子花制作
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向日葵花瓣制作 多肉,手工剪花制作 |
花萼制作 绣球制作 大丽菊制作
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芍药制作 成品上色成品组装 |
饼干配方讲解 糖霜调色 饼干转印底部填充 |
饼干脸部化妆 饼干成品制作 |
第九天 |
第十天 |
第十一天 |
第十二天 |
第十三天 |
第十四天 |
第十五天 |
第十六天 |
卡通公仔基础理论知识,制作卡通公仔造型技巧 |
人偶上半身服装制作 人偶下半身服装制作 |
人偶头部制作 脸部化妆 人偶头发制作成品制作 |
翻糖调色 糖皮覆盖 |
蕾丝制作 |
磅蛋糕配方讲解 主蛋糕成品组装 |
甜品台讲解 ,分析甜品行业现状,甜品台的创意思路,甜品台大蛋糕制作 |
杯子蛋糕制作 翻糖饼干制作 水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧 |
学习面包从入门到提升的综合课程,适合零基础学习,每天学习由易到难,与市场上面包店同步品种,课程滚动开班,提前约课即可,课程时间灵活调动
培训内容: 西点烘焙的制作;面包烘焙设备的操作\保养\选购要点;面包烘焙原料的辨别和特性;大型面包店/旗舰店的运营策划和管理
培训内容: 1、机器设备的介绍和操作方式;2、各类原料的讲解和使用技巧;3、原料的采购和讲解;4、各类慕斯的制作手法讲解示范
课程内容:蛋糕烤制、蛋白霜制作、韩式杯子蛋糕制作、一刀收抹胚、花卉和多肉植物裱法、蛋糕调色配色等,学习3款不同的韩式蛋糕
培训内容: 翻糖蛋糕的制作,设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性(人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等)
培训内容: 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识,学习时间30天左右,定期定人数开班,循环教学
1.蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2.面包类
面包是以小麦粉为主要原料,并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同,口感不一,有较为蓬松柔软的,也有较为酥脆干硬的。
3.泡芙类
泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
4.饼干类
饼干以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品,口感酥松、松脆。
1、准备必要的材料和工具。首先,我们需要准备我们需要的材料和工具,我们需要一次做蛋糕。否则,我们会在中途着急。例如,一个简单的奇峰蛋糕需要称鸡蛋,打蛋白等.....
[详情]奶油干酪在搅拌前应保持室温。奶油和奶酪在混合前应保持室温。否则,烤奶酪蛋糕里会有一块。冷奶酪也会导致过度使用。蛋糕果肉中的空气过多会在蛋糕表面产生小气泡。一般来.....
[详情]合肥学烘焙肯定还是合肥的一些院校比较好,但是合肥学烘焙哪里比较好那么就得你自己去进行比较了,对比一下师资力量,教学环境,还有学校里的合作单位多不多。综合比较一下.....
[详情]这个就要看你想学到的程度,如果是业余做做的,当然价格会低一点,如果是要考虑创业的价格就高一点啦 .....
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