首页>新闻>西点烘焙>详情
苏州正规西点培训学校
预约试听

发布时间:2019-11-04编辑:佚名

本页是小编为您整理关于苏州西点烘焙培训的详情页面。苏州西点烘焙培训,就选知名品牌机构,有**执教,课程通俗易懂,深受广大学员所欢迎。下面是小编整理的苏州西点烘焙培训一些资料,仅供参考。

  • 王森西点培训学院

    梦想与未来不可辜负 来这里改变人生

    快速咨询

王森——27年专注西点研发与培训

  • 【人物介绍】

    王森,本名王吉松  ,正高级专业技术职称(烘焙甜点教授),享受国务院政府特殊津贴,政府记个人一等功。**烘焙甜点大师,国际裁判,Club Prosper Montagne紫色骑士勋章。以及其创办的技能大师工作室被评为“**技能大师工作室” 。王森被业界誉为圣手教父,打造出烘焙世界冠军。美食书作家,出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家 ,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心,致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。

    曾经参加央视《2008奥运来了》栏目,上演美食创意节目“烘焙艺术秀” 。上海巧克力开心乐园的策划与设计。2013新疆文化创意博览会上推出全新理念的美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。魔力窑面包餐厅的策划与设计。烘培魔法街的策划与设计。2014青岛世界园艺博览会上倾力打造的巧克力花艺馆。用面包创意设计的巴黎埃菲尔铁塔。用巧克力创意设计的青铜器、兵马俑、青花瓷器等。用糖果创意设计的人物肖像画。用面包创意设计的世界较早的面包音乐剧场。将咖啡创意成一幅画。用中国刺绣手法创造出翻糖刺绣蛋糕。

    王森是一位美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐商业模式研究专家、专业美食摄影师。曾担任第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长,亚洲残联裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员,拥有正高级专业技术职称 。同时,王森是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人,其技术和品牌故事已被收录至欧洲知名美食杂志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森创办的“沐汐与花季”创意咖啡西餐店在网络走红, 从店面定位、门店装饰设计、店面产品研发到店面商业模式都由王森亲自策划与设计。

  • 苏州正规西点培训学校

苏州王森西点烘焙学校是一家怎么样的机构

  • 苏州正规西点培训学校
    苏州正规西点培训学校

    王森西点烘焙学校怎么样?

    王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训。学校创办于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域,是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象。

选择王森教学服务保障

  • 苏州正规西点培训学校

    国际资深师资

    汇聚世界精英名厨,法国MOF老师以及精英师资力量300余名

  • 高水准的教学

    95% 以上的实操课程,练就扎实的专业技能,切实有效教学保障

  • 提供创业扶持

    开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,店面装修免费更新

  • 互动教学模式

    课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队对接市场实际设置

  • 完善教学设备

    学校每年都会更新一批先进设备,确保学生掌握设备的操作。

  • 个性定制教学

    一对一评估,针对学员需求和学习目的,定制强化教学辅导班

免费享受体验课程>>

王森作品展示

王森的蛋糕烘烤时的注意事项

蛋糕烘烤时的注意事项:


烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火

小蛋糕烘烤时则是相反,烤时须用高温,时间上也较短,主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤,会失水去太多而使得成品太干,不论烤何种蛋糕,烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品,刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热,一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上,这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的组织也会更松软,且不会将蛋糕给焖湿了

烘烤饼干时,厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮,刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙,烤的时候一次只烤一盘饼干,若是饼干上色不够均匀,可将烤盘掉头再继续烘烤,如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入,因为烤盘太热会破坏糕点的造型,饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下,制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁

王森西点烘焙课程教学模式

院校社会使命:实现人才和资源的整合,真诚,友善培养卓越的高质量的职业人才

  • 互动式交流,深入了解学员教学所需和教学目的

    深入沟通

    1
  • 2

    水平测试

    专业知识技能测试,评估学员知识技能掌握程度

  • 定制专属教学方案,针对学员情况进行跟踪辅导

    定制教学

    3
  • 4

    实训教学

    95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备

  • 专业老师全程跟踪辅导,定期测试巩固教学知识

    定期测试

    5
  • 6

    毕业设计

    学员根据学习进度,按要求完成拟定毕业设计

  • 进入市场完成实训,锻炼技能和积累工作经验

    市场实践

    7
  • 8

    考取证书

    为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书

课程设置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班

课程对象

寻求潜力行业的梦想创业者

学习新技术,转战新行业的零基础人群

喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群

课程简介

王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发

,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为

主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。

学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋

糕 相关技术类工作;95% 以上的实操课程,练就扎实的专

业技能; 以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基

本功; 配备知名品牌的专业设备。

课程时间 900小时
课程内容

一、面包课程(43%)

二、蛋糕饼干课程(20%)

三、甜品课程(13%)

四、翻糖课程(7%)

五、咖啡课程(10&)

六、外交公开课(7%)

王森师资力量介绍

  • Frédéric HAWECKER

    法国MOF;巧克力国际大奖赛艺术造型**名;2005年Marignagne巧克力大赛**名;2011年获得当年**一位MOF大师称号;

    咨询老师
  • 中村勇

    王森学校日方校长;日本東京制菓学校前校长;本洋菓子协会联合会评议员;日本冠军秀的烘焙节目主要评审
    咨询老师
  • 阿诺德

    法国MOF;2000年法国优秀的甜点师比赛的冠军;法国波尔多比赛所有艺术类食品一等奖;哈根达斯御用设计师

    咨询老师
  • 和泉光

    日西精通鬼才;王森世界名厨学院日方院长;三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军);多项世界大赛常任评委

    咨询老师

学烘焙的发展前景怎么样

就业前景

现在西点烘焙行业发展是越来越好的,大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高,口味好的店在假日会有排很长队的情况,市场还是很大的,而且西点烘焙相比于厨师来说,是很好的选择,从长期发展来说,无论是作为职业还是自己创业,都是很不错

常见问题【Q&A

  • 请问王森课程是不是长期的,提供宿食吗?

    你好,学员根据报名课程不同,王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程,并且提供住食;同学也可以根据自己的实际情况,在院内就读但不必就住在院内,院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服

  • 毕业提供就业吗,创业扶助是什么?

    王森对接市场实践和实际工作,毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作,也可自主选择创业扶助,根据国家大学生毕业创业扶持政策,王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新

  • 在王森毕业后,有正规的毕业证书以及职业资格证吗?

    对的,王森有国家教育局承认的大专生学历证书,但职业技能证书需要学员自行报名并**之后获取

咨询在线老师;免费预约体验课程

  • 试听蛋糕甜品班快速预约

    试听西式料理班在线试听

    试听咖啡甜品班水平测试

相关问答

  • **答案

    巧用蛋糕余热,一般烤芝士蛋糕容易烧焦,主要是因为蛋糕侧面的余热利用不好。当蛋糕看起来好像还没有烤过的时候,实际上,蛋糕边的余热可以继续在中间烹调。因此,蛋糕烤好.....

    [详情]
  • **答案

    我们的校园是一个美丽的大花园。一进校门,就能闻到面包和咖啡的香味。首先,你可以看到优雅的西方露台和一群可爱的天使。校园的每一个角落都是绿油油的,只留下一条步行的.....

    [详情]
  • **答案

    西点是是个天生甜美的职业,一直深受年轻人,特别是女孩子的欢迎。那么在2019年,做西点师前景又如何呢? 烘焙师在烘烤的同时,应视颜色均匀的程度.....

    [详情]
  • **答案

    卡仕达烘焙培训学校,一对一和小班指导,随到随学,学习期间没有任何隐形消费,老师很有耐心,可以去那里看看,就在西工区王城大道附近交通便利。.....

    [详情]
<上一篇:苏州西点糕点培训 >苏州西点烘焙培训哪家下一篇:
1V1课程咨询 免费试听课程

编辑推荐