苏州王森西点烘焙学院
一所培养了世界冠军的西点院校
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目前由于经济发展国内各行业竞争不断加大，无论是哪个行业，人才一直是被高度重视的；西点行业高技能人才一直存于稀缺状态，对于优秀人才的需求率是其他行业的2倍以上。目前我国已经渐渐进入烘焙食品大众消费时期，烘焙店的数量也在逐年递增，但优秀的西点人才却很空缺；据相关数据显示，未来的西点师需求率更高，需求量高达200万；因此，即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年，选择开店创业的人员数量直线上升，私房创业也逐渐兴起，也证明了西点行业的前景空间大。
他，被业界誉为圣手教父，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。
他，是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。
他，是跨界大咖，覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。
他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是Prosper Montagne美食俱乐部的成员。
他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。
他，创办的王森集团被评为“**高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为“**技能大师工作室”。
他，就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心创始人，王森学校创始人——王森。
王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
百余个前沿教室，总设备价值超过上亿元，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握中、**设备熟练的操作。
完善教学设备
王森斥资上千万引进原装教学设备，打造亚洲西点培训超极影响力学校；拥有欧式全套餐点烘焙工具，给与学员最完善的教学服务体验，贴切有效的实战教学
正规资质证书
正规的办学资质证明，由社会人力资源和保障局提供正规的资质办学教育证明，提供学员毕业以及行业资质资格证明，有着良好的教学管理服务
对接国际水平
拥有研发老师30余名，每年受邀参加国际赛事均获奖；全套引进价值上千万的西点烘焙教学设备，做到从教学力量到教学服务对接实务国际先进水平
提高创业保障
由王森商学院教学课程提供的创业以及商业运营指导，提供全套的从店铺选址，材料选购，人事管理和财务计算等全方位的教育服务指导
翻糖蛋糕介绍：翻糖入门制作，翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
在制作翻糖时候应该注意点什么：
翻糖风干速度较慢，但是如果裸露在空气中，表面会开始变硬，造成操作困难。所以无论何时，都要充分密封防止失水变干。
翻糖遇到空气也会风乾定型，但是速度比较慢，通常需要花费几天的时间才能干透，如果用来制作糖花，需要考虑到这点。由於它的质地较软、风干速度慢，做糖花比较难兼顾轻薄细致
在常温下能够保持长达1-3年时间，但要注意翻糖变硬后较脆，运输过程中较易损坏，在摆放过程中必须保持干燥以及温度不能太高！
评析水平
定制课程
掌握基础
根据对学员评测的基础情况和学习目的，定制专属教学方案并强化基础牢固课程知识结构
系统性的完善课程知识基础
课堂实训
实例测试
重点突破
通过大量的课堂实践让学员顺利的掌握技能经验和熟练使用烘焙设备巩固基础，锻炼强项
能充分熟练课堂设备以及技能
毕业设计
社会实践
考前证书
完成毕业设计，进入社会实践积累经验，考取技能证书确保掌握足够熟练技巧顺利毕业
获取技能证书+大专学历
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜点班
| 课程对象 |
喜爱蛋糕甜点 追求高品质生活的兴趣人群学习新技术 转战新行业的零基础人群 寻求潜力行业的梦想创业者 |
| 课程简介 |
王森经典专业之一，以裱花课程为主；含王森研发团队创新 的 360 种裱花装饰技巧及时下流行的韩式裱花 技巧；同时 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等课程，学员 市 场竞争力更强；学业合格的学员具备扎实的裱花技术，可 从事裱花、烘焙、甜品等 相关工作；95% 以上的实操课 程，练就扎实的专业技能；配备知名品牌的专业设备。 |
| 课程时间 | 900小时 |
| 课程内容 |
一、蛋糕裱花课程（40%） 二、甜点课程（16%） 三、蛋糕饼干课程（9%） 四、面包课程（9%） 五、咖啡课程（10&） 六、翻糖课程（9%） 七、外教公开课（7%） |
就业前景
随着我国同西方国家交流的不断深入，以及城市的发展的加快，人们生活水平的提高，我国的咖啡业也迅速发展起来。世界品牌的咖啡连锁店相继抢占中国市场，中国的咖啡企业咖啡店也迅速发展。国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。但是优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师，专业咖啡培训学校培养的学生更是供不应求。
你好，学员根据报名课程不同，王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程，并且提供住食；同学也可以根据自己的实际情况，在院内就读但不必就住在院内，院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服
王森对接市场实践和实际工作，毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作，也可自主选择创业扶助，根据国家大学生毕业创业扶持政策，王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新
对的，王森有国家教育局承认的大专生学历证书，但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取
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