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苏州法式西点培训
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发布时间:2019-10-24编辑:佚名

  • 苏州法式西点培训

    苏州王森西点烘焙学院

    一所培养了世界冠军的西点院校

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目前由于经济发展国内各行业竞争不断加大,无论是哪个行业,人才一直是被高度重视的;西点行业高技能人才一直存于稀缺状态,对于优秀人才的需求率是其他行业的2倍以上。目前我国已经渐渐进入烘焙食品大众消费时期,烘焙店的数量也在逐年递增,但优秀的西点人才却很空缺;据相关数据显示,未来的西点师需求率更高,需求量高达200万;因此,即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年,选择开店创业的人员数量直线上升,私房创业也逐渐兴起,也证明了西点行业的前景空间大。

品牌的故事

  • 【人物介绍】

    王森创始人


    他,被业界誉为圣手教父,拥有超过十万的学子,用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。

    他,是国内高产的美食书作家,200多本美食书籍畅销国内外。

    他,是跨界大咖,覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。

    他,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是Prosper Montagne美食俱乐部的成员。

    他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。

    他,创办的王森集团被评为“**高级技能人才培训基地”,他的工作室被评为“**技能大师工作室”。

    他,就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心创始人,王森学校创始人——王森。

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    苏州法式西点培训

    苏州王森西点烘焙学校介绍


    王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一,也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量,每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动,始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

    百余个前沿教室,总设备价值超过上亿元,学校每年都会更新一批超先进的设备,保证教学与市场同步,确保学生掌握中、**设备熟练的操作。



王森烘焙教学优势

  • 国际教学**

    汇聚100余法国MOF老师、世界各地名厨以及世界冠军、200余精英教师,每年受邀参加国际赛事荣获各项大奖,拥有**的国内外教学水平

  • **教学设备

    王森拥有价值上千万的原装引进的国外先进教材,每年斥资上万更新设备确保学员的课程教学体验随时更精,拥有上百教学场所和成熟的电脑设备

  • 优美欧式校园

    为了更好的给学员提供灵感,减轻学员的学习负担,王森学校拥有国内花园式学习环境,欧式教学环境中不仅可以更符合教学内容还能有良好感观

  • 突出行业地位


    王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地,高级技能人才培训基地


  • 创业实践保障

    王森商学院专职老师会提供创业教学保障服务,指导学员如何正确的运营店铺和选择合作投资商,并提供实践就业和创业试体验服务

  • 行业书籍杂志


    出版发行西点专业书籍300本以上,十余本图书入围,全国出版发行专业美食书籍超300余本,7次获得世界图书大奖。


定制专属体验课程

王森作品展示

苏州法式西点培训

王森的蛋糕制作应该注意什么

制作蛋糕的注意事项有哪些呢?

其一,鸡蛋的选择:新鲜的鸡蛋一般表面比较粗糙,蛋壳完整,鸡蛋应该放进冰箱冷藏,在使用之前,要将鸡蛋放在常温下,若是需要用鸡蛋打发蛋白,必须要将蛋黄和蛋白干净的分开,否则,蛋白就打发不开了;

其二,怎么打发蛋白:首先要保证打发蛋白的容器干净,擦干净水分,千万不能沾有油,而且蛋白中不能带有蛋黄,等到蛋白打发到成为固体,不会流动的时候,方可往里面加糖;

其三,面粉过筛:将面粉放进筛子,一边在不锈钢盆上面晃动,一边拍打筛子边沿,过筛的面粉拌在奶油里才没有颗粒,也会在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感;

其四,解冻奶油:使用奶油前必须要将奶油进行解冻,因为冰冻的奶油是无法操作和制作的,具体解冻是将其置于常温下,慢慢软化到用手指轻轻按压奶油,奶油会凹陷的程度就可以了。

王森西点烘焙课程教学模式

院校社会使命:实现人才和资源的整合,真诚,友善培养卓越的高质量的职业人才

  • 互动式交流,深入了解学员教学所需和教学目的

    深入沟通

    1
  • 2

    水平测试

    专业知识技能测试,评估学员知识技能掌握程度

  • 定制专属教学方案,针对学员情况进行跟踪辅导

    定制教学

    3
  • 4

    实训教学

    95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备

  • 专业老师全程跟踪辅导,定期测试巩固教学知识

    定期测试

    5
  • 6

    毕业设计

    学员根据学习进度,按要求完成拟定毕业设计

  • 进入市场完成实训,锻炼技能和积累工作经验

    市场实践

    7
  • 8

    考取证书

    为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书

课程设置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班

课程对象

寻求潜力行业的梦想创业者

学习新技术,转战新行业的零基础人群

喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群

课程简介

王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发

,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为

主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。

学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋

糕 相关技术类工作;95% 以上的实操课程,练就扎实的专

业技能; 以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基

本功; 配备知名品牌的专业设备。

课程时间 900小时
课程内容

一、面包课程(43%)

二、蛋糕饼干课程(20%)

三、甜品课程(13%)

四、翻糖课程(7%)

五、咖啡课程(10&)

六、外交公开课(7%)

王森师资力量介绍

  • 韩老师

    每个人都有害怕的时候,但是勇敢者会将畏惧放置一边,继续勇敢向前,结果或许会走向死亡,但是更多的则是通向胜利。

    咨询老师
  • 王老师

    王老师从事多年巧克行业,有着非常丰富的巧克力制作经验,对巧克力造型、手工巧克力糖的研发和制作有着独特的认识。
    咨询老师
  • 尹老师

    尹老师是一个对教学很严格的老师,这种严格体现出来的责任感,不仅仅对学生是一种负责,更多的尹老师觉得家长能够把孩

    咨询老师
  • 杨玲老师

    杨老师是一个对学生很负责的老师,杨老师也有着很丰富的鲜奶油蛋糕工艺的工作经历,从事鲜奶油蛋糕工艺的研究和开发。

    咨询老师

学西点烘焙就业有什么好处

就业前景


前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.福利待遇好。相比普通行业,工作年限越长待遇越高,当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平,后期都会开设自己的工作室。


常见问题【Q&A

  • 请问王森课程是不是长期的,提供宿食吗?

    你好,学员根据报名课程不同,王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程,并且提供住食;同学也可以根据自己的实际情况,在院内就读但不必就住在院内,院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服

  • 毕业提供就业吗,创业扶助是什么?

    王森对接市场实践和实际工作,毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作,也可自主选择创业扶助,根据国家大学生毕业创业扶持政策,王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新

  • 在王森毕业后,有正规的毕业证书以及职业资格证吗?

    对的,王森有国家教育局承认的大专生学历证书,但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取

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  • 王森西点都有什么课程?

    王森西点都有咖啡甜点班、烘焙西点班、三年酒店西餐班、三年蛋糕甜点班、西式料理班、双休日蛋糕西点班、10天翻糖培训班、12天特色烘培班、法国甜点班等课程.....

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