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发布时间:2019-10-22编辑:佚名

  • 王森西点培训学院

    梦想与未来不可辜负 来这里改变人生

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王森——27年专注西点研发与培训

  • 【人物介绍】

    王森,本名王吉松  ,正高级专业技术职称(烘焙甜点教授),享受国务院政府特殊津贴,政府记个人一等功。**烘焙甜点大师,国际裁判,Club Prosper Montagne紫色骑士勋章。以及其创办的技能大师工作室被评为“**技能大师工作室” 。王森被业界誉为圣手教父,打造出烘焙世界冠军。美食书作家,出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家 ,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心,致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。

    曾经参加央视《2008奥运来了》栏目,上演美食创意节目“烘焙艺术秀” 。上海巧克力开心乐园的策划与设计。2013新疆文化创意博览会上推出全新理念的美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。魔力窑面包餐厅的策划与设计。烘培魔法街的策划与设计。2014青岛世界园艺博览会上倾力打造的巧克力花艺馆。用面包创意设计的巴黎埃菲尔铁塔。用巧克力创意设计的青铜器、兵马俑、青花瓷器等。用糖果创意设计的人物肖像画。用面包创意设计的世界较早的面包音乐剧场。将咖啡创意成一幅画。用中国刺绣手法创造出翻糖刺绣蛋糕。

    王森是一位美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐商业模式研究专家、专业美食摄影师。曾担任第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长,亚洲残联裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员,拥有正高级专业技术职称 。同时,王森是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人,其技术和品牌故事已被收录至欧洲知名美食杂志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森创办的“沐汐与花季”创意咖啡西餐店在网络走红, 从店面定位、门店装饰设计、店面产品研发到店面商业模式都由王森亲自策划与设计。

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苏州王森西点烘焙学校是一家怎么样的机构

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    苏州周末西点培训机构

    王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训。学校创办于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域,是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象。

选择王森教学服务保障

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    国际资深师资

    汇聚世界精英名厨,法国MOF老师以及精英师资力量300余名

  • 高水准的教学

    95% 以上的实操课程,练就扎实的专业技能,切实有效教学保障

  • 提供创业扶持

    开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,店面装修免费更新

  • 互动教学模式

    课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队对接市场实际设置

  • 完善教学设备

    学校每年都会更新一批先进设备,确保学生掌握设备的操作。

  • 个性定制教学

    一对一评估,针对学员需求和学习目的,定制强化教学辅导班

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王森作品展示

王森的蛋糕烘烤时的注意事项

蛋糕烘烤时的注意事项:


烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火

小蛋糕烘烤时则是相反,烤时须用高温,时间上也较短,主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤,会失水去太多而使得成品太干,不论烤何种蛋糕,烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品,刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热,一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上,这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的组织也会更松软,且不会将蛋糕给焖湿了

烘烤饼干时,厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮,刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙,烤的时候一次只烤一盘饼干,若是饼干上色不够均匀,可将烤盘掉头再继续烘烤,如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入,因为烤盘太热会破坏糕点的造型,饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下,制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁

王森西点烘焙课程教学模式

院校社会使命:实现人才和资源的整合,真诚,友善培养卓越的高质量的职业人才

  • 互动式交流,深入了解学员教学所需和教学目的

    深入沟通

    1
  • 2

    水平测试

    专业知识技能测试,评估学员知识技能掌握程度

  • 定制专属教学方案,针对学员情况进行跟踪辅导

    定制教学

    3
  • 4

    实训教学

    95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备

  • 专业老师全程跟踪辅导,定期测试巩固教学知识

    定期测试

    5
  • 6

    毕业设计

    学员根据学习进度,按要求完成拟定毕业设计

  • 进入市场完成实训,锻炼技能和积累工作经验

    市场实践

    7
  • 8

    考取证书

    为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书

课程设置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班

课程对象

寻求潜力行业的梦想创业者

学习新技术,转战新行业的零基础人群

喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群

课程简介

王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发

,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为

主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。

学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋

糕 相关技术类工作;95% 以上的实操课程,练就扎实的专

业技能; 以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基

本功; 配备知名品牌的专业设备。

课程时间 900小时
课程内容

一、面包课程(43%)

二、蛋糕饼干课程(20%)

三、甜品课程(13%)

四、翻糖课程(7%)

五、咖啡课程(10&)

六、外交公开课(7%)

王森师资力量介绍

  • Frédéric HAWECKER

    艺术,不是每人都懂得欣赏。**能让所有人都能嚐到艺术给予情感上的快乐,就是巧克力工艺。 Frederic Hawecker,法国巧克力

    咨询老师
  • Mickaël Chesnouard

    作为享誉世界的法式美食标志,法式面包受到越来越多中国美食爱好者的喜爱。而其中很负盛誉的当数面包MOF老师法国面包界
    咨询老师
  • Olivier Bajard

    法国甜点MOF(Meilleur Ouvrier de France Patissier) 1965年出生于法国戛纳一个甜点世家,4岁时便梦想成为一位甜点师及巧

    咨询老师
  • Thierry Baucher

    在1985年获得了MOF头衔。Thierry Baucher并不是那种按部就班生活的人。在他从事餐饮的父母身边做了三年的学徒之后

    咨询老师

学西点烘焙就业有什么好处

就业前景


前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.福利待遇好。相比普通行业,工作年限越长待遇越高,当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平,后期都会开设自己的工作室。


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  • 烘焙西点班

    四大课程内容针对性强化

    烘焙西点创业培训班,是由烘焙西点培训行业佼佼者王森学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程,课程包含王森学校各项率先研发西点技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以**应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

    免费试听课程
  • 咖啡甜品班

    五大课程内容零基础培训班

    王森学校一年咖啡甜点创业培训班是由咖啡西点培训行业佼佼者王森学校针对于零起点咖啡店创业者、咖啡求职者、咖啡爱好者创办的精品培训课程,一年咖啡甜点创业培训课程是一门“精通咖啡培训全程+饮品培训+甜品培训+烘焙培训+西餐烹饪培训+店面管理培训”的完整咖啡创业体系培训课程,理论与实践并重.

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  • 西式料理班

    西式料理四大课程精选

    王森学校西式料理创业班是一门针对于西餐求职者、西餐从业者、西餐爱好者创办的精品西餐培训课程,课程内容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同国家代表风格菜肴以及铁板烧培训。

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  • 法式甜品班

    精选七大甜品班内容

    幸福西饼法式甜点蛋糕班是由王森学校邀约授课的国际知名法国甜品MOF老师及王森学校资深甜品研发大师共同研发完成的国内的法式甜品培训课程,是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的甜品程。

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相关问答

  • **答案

    你如果拿不定主意,不知道去哪好的话,建议你两个地方都去看看,对比对比,比如课程啊,设施啊,老师啊,还有最主要的是就业单位之类的,学这个最后图的也就是一个好工作,.....

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  • **答案

    给你推荐无锡王森学校 蛋糕甜点创业培训班,是由蛋糕甜点培训行业佼佼者王森学校针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品蛋糕店.....

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  • **答案

    亲如果是在学校报名的话,据我了解,是没有的培训的,一般都是缴费后安排上课时间,然后就上课就行了,学费的话是根据自己上课的天数定的,价格都是统一收费的。.....

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  • **答案

    好滋味满足需求的真正创业班,学费分高低,学习时间由你定。 作为专业正规的职业技术学校,哈尔滨好滋味培训学校有很多种时长和内容的课程,其中面向成.....

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