上海王森西点培训学院
选择王森选择不一样的人生机遇
快速咨询西点师人才稀缺:在未来几年西点师比较稀缺,对西点师的需求量也较多非常有前途。薪水待遇不薄:面包蛋糕作为人们喜爱的食物之一,在未来几年它能达到超乎想象的交易额,而经过专业的培训之后,西点行业的年薪将高于其他相对类型的职业,所以说经过面包培训的之后,薪水待遇不薄。王森西点学校开设多种西点班型,详情可在线咨询客服了解。
这个先看看你自己想往哪方面发展,你学完是想就业还是创业。一般长期班的学习品种会多很多,相对短期班,长期班的学习内容更加全面。
如果你只是想学简单的款式,三个月就足够了,自己当西点师不成问题
如果是想自己创业,建议学习九个月,能系统地学到各种知识和技术
国际**烘焙大师班
学员不出国就能获得,国际化艺术烘焙理念各大品牌供应商折扣渠道
高性价比的烘焙原料及设备,提供原料及设备清单创业门店模拟营销实战课程
教你打造颠覆行业的网红产品,店面管理等完善的创业技巧超过400人的团队支撑
创业咨询师50+人,教研团队200+人,大品牌,品质服务保障研发团队无限次产品更新
专属研发团队,不断创新,已毕业的学员免费
花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等
塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
王森学校拥有200余位国际一流水准的大师,王森学院的韩磊老师曾获得东京蛋糕展的大会会长奖,是国内知名的翻糖老师,同时还有获得国内大赛翻糖大奖的多位翻糖老师共同授课。
王森学校作为西点行业内成立较早的学校,一直坚持以技术为先导,秉承匠心精神,近二十年业内就业率居高不下,学员享受学校提供的就业推荐,转正薪资是同类院校学员的2-3倍。
学翻糖有些人会担心翻糖师发展前景好吗,其实翻糖的市场已经越来越广阔,相对昂贵的价格也阻挡不了人们对它的热爱。如果你也看好它的价值,不如尽早来王森学习吧!
在西点行业中,女性就业占有明显优势。越来越多的女性选择学习西点这个行业,从事西点制作的工作。目前,西点行业在中国还是新兴行业,但它以平均每年10%的速度迅速崛起,行业发展前景更广阔。西点行业中具有高级技师职称的烘焙师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右,因而无论在星级酒店还是在连锁超市,西点师的个人发展空间都十分可观。
虽然离中秋还有一段时间,但有不少人开始动手制作了。
相对于传统月饼来说,我更喜欢冰皮月饼的清爽。
每年在大家热火朝天做月饼时,我都会做些冰皮来尝尝。
总想着换点花样吃冰皮月饼
这不将大麦若叶清汁粉加入到普通面糊中,颜色绿得可真美!
内馅是巧克力双色绿豆,与外皮相得益彰,完美结合。
闲时慢慢品味,绝对地清爽不腻。
因为是纯色的,所以 用了立体模具,成品花纹各异,打心眼里喜欢。
冰皮材料:(50g月饼模大约可以做18个冰皮月饼)
(1)糯米粉60g、粘米粉48g、澄粉40g、大麦若叶清汁粉7克、糖20g、雀巢炼乳40g、牛奶210g、色拉油30g
(2) 自制的巧克力双色绿豆馅450克
馅料的做法在这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d6fc3270102xl90.html
月饼做法:
1、先把牛奶糖油炼乳混合均匀
2、加入(1)中过筛两遍的粉类
3、彻底搅匀成很稀的面糊,用勺子压开面疙瘩,静置10分钟以上。
4、面糊静置好后上锅大火蒸20分钟,出锅后用筷子搅拌均匀,拌不匀的话,可以待晾至不烫手时,彻底揉匀(戴一次性手套更好操作)。尽可能多地反复揉搓,搓成光滑面团。(也可以用微波炉做。先用高火打了一分钟,拿出搅拌后再高火一分钟。拿出继续搅拌后再打半分钟即可。戴一次性手套揉匀,晾凉。)