小吃创业无疑是“小资本创业、无忧创业、低风险创业”的好项目。不管你有多少钱，你都可以创业。快餐创业的另一个优势是资本周转非常快。其他行业的资本周转率一次可能只有十天半个月，或长达几年。然而，快餐业的资金周转一次只需要一天，也就是说，快餐业只要有少量资金就可以周转。在瞬息万变的商业环境和当前的市场形势下，小企业“转危为安”。小吃创业者只要头脑清醒，及时对市场变化做出灵敏、快速的反应，抓住稍纵即逝的机遇，就能够实现微利。

卤菜。卤菜不是单一的烹饪方法，而是烹饪（加热）和调味品的结合。调味品配方复杂精细。泡菜的食用方法也多种多样，可以根据不同的人的口味进行调整。一般来说，有香、辣、麻等多种口味，往往不符合当前快节奏的需求，操作简单，深受消费者喜爱，投资将获得全额回报。

掌握自己的技术。小吃店的核心不是装潢，也不是员工，而是制作小吃店的技术。因此，如果你想赚钱并做好生意，就必须掌握自己的技能。像许多好的商店一样，技术总是掌握在他们自己的手中。没有必要雇厨师，没有厨师就没有混乱。如果你掌握了这项技术，就可以根据消费者的口味随时改变，为消费者提供更周到的服务，赚取更多的利润。

1.小吃店市场很大的。目前，小吃的种类很多，每一种都有自己的特点。快餐没有什么限制。作为一种特许经营的小吃店，它便宜、美味、方便，相对于其他食品和饮料类别具有相对优势。各种各样的快餐意味着更大的客户群。2.不需要专业的厨师。小吃店的核心是制作小吃的技术。所以，如果你想赚钱，做更多的生意，你必须掌握自己的技术。像许多制作精良的商店一样，技术总是掌握在他们自己手中。你不需要雇佣厨师或依赖厨师。你可以掌握技术，根据消费者的口味改变口味，从而获得更多的利润。