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适合开在繁华商业地段,例如商业街,步行街等等。这些地方客流量巨大,客户进店率高,但是租金也是巨高,这样的地方都是寸土寸金,想要找一个门面也是很难的。这种地方的卤菜店都是高投入的,高投入也就意味着有高风险的可能,必须要核算好所有经营成本,并且准备好前期的高投入,不建议新手去选择这种地方开店,一般这种地方都是各种品牌直营店存在的位置,第一能是因为够负担所有的前期高投入,第二可以为自己品牌做一定的广告,所以就算是亏损也是能够接受的。
教学优势
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验,进行专业培训后上岗,每年赴全国各地学习,技术不断更新,专业,用心,负责。
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每项技术均让学员亲手操作,一对一培训,采用注重实践+理论相结合方式学习,让学员更快掌握技术,做出美味小吃。
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现卤现捞和传统卤菜本质上来看没有太大区别,主要细分到卤水制作,出菜时间、售卖方式上有所不同。传统卤菜一般都是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖,现卤现捞则以现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式,来吸引大家的目光,而且现捞是不会购买到隔夜菜的。