早餐是一日三餐中非常重要的一餐，对于维持机体健康有着重要作用。很多人都逐渐认识到了早餐的重要意义，尽可能地规律吃早餐。但是，规律吃早餐并不够，还应该关注早餐的质量，要吃营养充足的早餐。营养充足的早餐需要包含谷薯类、奶豆类、肉蛋类和果蔬类四类食物中至少3种食物。

营养早餐之煎蛋三明治，是一道美味、健康的早餐，非常受欢迎。材料：2片面包、2个鸡蛋、1片奶酪、番茄酱、生菜、盐、胡椒粉，制作步骤：在一个小碗中打散2个鸡蛋，加入少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。取一个平底锅，热锅后加入一点油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。将煎好的鸡蛋盖在一片面包上。在鸡蛋上放上一片奶酪，再在奶酪上涂上一层番茄酱。最后在番茄酱上放上一片生菜，盖上另一片面包即可。

营养早餐之鸡蛋胡萝卜寿司卷，准备食材：胡萝卜、鸡蛋、蟹柳、生菜、海苔、沙拉酱，鸡蛋胡萝卜寿司卷的做法：胡萝卜洗净去皮切成丝，蟹柳洗净撕成条，鸡蛋打散搅拌均匀、生菜洗净沥干水备用。起锅烧水，烧开后将胡萝卜丝、蟹柳条焯水捞出放凉备用。平底锅烧油，起温后调至中小火淋上鸡蛋液煎成鸡蛋饼备用。将海苔平铺在台面上再放上鸡蛋饼、胡萝卜丝、蟹柳、沙拉酱、生菜卷起来切成段即可。

营养早餐之奶香菠萝饼原料： 糯米粉 、菠萝、  熟白芝麻 、糖。制作： 糯米粉中加入1包添葆羊奶粉，加入少许糖，再加入适量的水后将其和成光滑的奶香糯米面团；将面团分成小等分，按压成圆片，包入菠萝馅料；包成圆球后按压成饼，上下表面上拍点水放入熟白芝麻中，双面按压让表面沾上芝麻；锅中少许油，放入菠萝饼进锅去煎，中小火将其煎熟，继续煎至双面金黄即可。