在现代社会，科学技术发展更加迅速，通讯设备更加普及，交通更加便利，人员流动更加快捷。因此，许多当地小吃逐渐突破地区限制，走遍全国。各类小吃被消费者熟知，被纳入大众餐饮市场，并在全国推广。这个过程逐渐缩短，正宗的北京烤鸭可以在广东吃到，在河南可以吃正宗的云南桥米粉。在厨掌柜可以吃特色炒饭、酸菜鱼和地锅鸡。

油炸小吃的种类包括油炸水果、油炸蔬菜、油炸熟食、油炸肉类和油炸面食。

1.油炸水果，如炸香蕉、草莓糕点、榴莲糕点、炸苹果圈等。

2.油炸蔬菜，如辣椒、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、蘑菇、玉米、花椰菜等。

3.油炸熟食，如炒芝麻、炸春卷、炸丸子、油饼、面窝、炸薯条等。

4.炸肉，如鸡、鸭、猪肉、鱼等。

5.油炸面食：如油条、麻球、菜角、馒头、包子等。

1.客户定位。小吃店消费普遍不高，属于大众消费，客户定位适合各个年龄段。2.地点选择。只要有很多人。**位于商业区、大型市场、电影院、工业区宿舍群、办公楼等附近。不适合靠近客运站、码头和大型餐厅，因为这些区域的商店租金较高，人们来去匆匆，没有饥饿感，因此，他们无意光顾快餐店。

开小吃店前要考察什么？

一是考察投资的品牌。一个好的品牌可以帮助商店更快的发展，但是一个不好的品牌可能会直接导致商店的失败，因此对品牌的调查也非常重要。 在考察投资品牌时，我们也应该从几个方面入手。首先，在价格方面，看看你想投资的品牌的成本，看看你是否能接受这个价格。二是考察公司实力。一个公司的品牌实力主要体现在该品牌的发展时间、在市场上的影响力和美誉度上。