按照过桥米线标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
一、过桥米线的来源
相传云南蒙自南湖之中有个小岛，岛上景色宜人，有茅屋数楹。一书生爱上这里的幽雅环境，便租屋攻读应考，其妻则每日提篮来此送饭。因家离岛较远，途中还要经过一座长桥，每遇天寒地冻，饭菜送到也就凉了。如何让郎君吃到热饭热菜?为妻百思难解。一日，她炖了只肥母鸡，将汤倒入罐里后突感头晕，便回房睡着了。不多时，当她醒来想起送饭之事，马上赶到厨房，摸摸汤罐还烫手，赶紧用竹篮装上汤罐，带上米线、佐料等匆匆而去。当郎君吃到时还是热乎乎的。这偶然发现使她明白一个道理：鸡汤上面浮着的厚厚油层能保温。此后，在其家———长桥———小岛的途中，人们总能看到一位温柔的女子，提篮带罐送饭的情景。日子一久， “过桥米线”也就由此扬名。
二、过桥米线培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。过桥米线就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家过桥米线店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
三、食尚香过桥米线培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用麻球的核心材料、灵魂;
3、学习过桥米线的各种辅料、配料的制作;
4、学习过桥米线的选材、面条的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
四、过桥米线学习方式
按照过桥米线标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
1：学做过桥米线培训要多久能学会？
答：您好！我们的过桥米线培训课程一般为短期班。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：教会，亲手操作，学会为止。
2：我连厨房都没有进过，能学会吗？
答：您好！这个您不用担心的，在您学习的时候 ，老师都会很细心教你的，现场实操教学，没有时间限制，学会为止！况且到我们学校学习的都是没有基础的了！
3：制作过桥米线培训的原料设备是不是从你们这采购？
答：您好！关于这方面学校会全方位协助您的，您可以选择直接从学校采购，也可以到学校给您介绍的商家去采购，还可以自己到当地市场去采购，您怎么方便 怎么来！
4：在学习期间学习提供住宿吗？
答：您好！是的，在学习期间学校是免费提供住宿的。
5：你们做出来的味道靠谱吗？
答：您好！我们从事餐饮小吃技术培训12年，从成立至今已经培训了10万多名学子，其中80%的学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，再决定是否交钱报名.
6：在你们这学习过桥米线培训技术费用贵吗？
答：现在同行价格竞争很大，味道也各异，如果您担心费用方面问题，建议您到我们校区实地考察，再决定是否报名。
7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？
答：您好，针对外地学员来我们这学习，我们报销车费。如校区在合肥，芜湖的学员去合肥校区学习，我们报销车费的。
8：开个过桥米线培训店要投资多少钱
答：您好！这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小，不同的地段，不同档次的店面，它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括：店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。
西安食尚香小吃教育成立于2004年，经12年发展已成为国内大型的小吃培训机构，始终坚持＂谦、诚、善、思”的核心价值观，致力于成为一家百年知名小吃培训企业。12年来，我们一直秉承“以客户需求为核心”的理念，已为全国各地10多万学员提供专业服务，赢得了业界人士的一致好评和信赖。
食尚香小吃培训学校目前在各地市拥有20余家分校，团队400余人。食尚香小吃培训学校自成立以来，历经12年发展，凭借前瞻性的决策、专业化的服务和权研究支持，连续多年增长，2016年预计营收突破1亿元。