小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象，世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
学小吃的特色优势在哪里？
特色小吃店经营简单：对于那些不知道如何操作的人来说，这是一个很大的优势，因为普通特色小吃店的操作很简单，2-3个人也可以操作它们。流动经营的话1-2个人就可以管理的过来。就拿米皮凉皮店来说吧。凉调一份也就半分钟的功夫，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天卖完，当天进货。
小吃制作发展前景
市场规模大
就业增长率高
人才缺口大
平均收入稳
特色小吃行业的发展前景
投资一家特色小吃店，可以在商业区、社区、小区等人口比较集中的地方开店，人口多的地方开小吃店不愁没生意，选择做小吃生意的投资费用低，风险也比较低，但是要选择一个好的小吃项目也是十分不容易的，一个好的小吃项目应该是有完善的人力资源管理体系，新品研发与创新能力，还要有完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系。
临沂飘飘香紧跟市场不断推出流行单品，课程设置灵活，学习时间可自由把握。
小吃的制作没有食品添加剂，口感美味，同行不易模仿，生意不容易受影响
小班教学，老师全程指导，手把手教学，零基础的学员也能在老师的带领下进步。
如何学习做特色小吃？
做好市场调研：创业者在创业前要做好准备，包括正确认识自己。在做小吃生意之前一定要进行充分的调研，我们必须进行充分的研究。选择风味好、竞争少、人气好的零食非常重要。因为小吃的观众大多是当地人，口味必须适应当地人的口味。