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南通十大现卤现捞培训
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发布时间:2022-04-06编辑:佚名

南通学做现卤现捞

现卤现捞是2018年才出来的火爆小吃,区别于传统卤菜。主要在制作时间,出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品,再摆放好售卖。而现卤现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。

《卤侠派》现卤现捞,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。


什么是现捞现卤?

一、是现卤现捞有即卤即食之意,其口感更加滋润;

二、是卤菜不过夜,当天卤的当天销售完,表示原材料新鲜之意;

三、是现场操作,包括从原材料制作加工到销售的整个过程,大家都看得见,可以放心食用。



这两年街头陆续出现了一种现卤现捞现卖的经营方式。店铺数量呈爆发式增长,大多生意不错,有的店门前甚至还排起了长队。下面是卤侠派现卤现捞生意火爆现场,两个人根本就忙不过来,两三个小时几乎卖光!

食为先教学卤侠派现卤现捞品种:

小龙虾 鸭脖子 鸭头 鸭翅 鸭锁骨 鸭爪 鸭肠 鸭肫 鸡爪 猪耳朵 猪尾巴 猪蹄 牛蹄 海带结 五香香干 毛豆 花生 豆腐干 莲藕(整条卤)小竹笋。

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