做手抓饼需要注意的

1、 面团一定要揉光滑否则不容 易擀开成薄膜状

2、油酥里尽量不放盐在制作饼的时候放入 因为油酥提前制作刷多刷少 不好控制

3、冷冻好的饼坯如需使用提前一 晚取出冷藏回软 或直接冷冻状态煎都是可以的

素菜类：生菜、土豆丝、豆腐皮。 荤菜类：鸡蛋、培根、火腿、香肠、午餐肉、牛肉、叉烧、鸡排、肉松。 每个人可以根据个人口味进行各种荤素搭配，如生菜鸡蛋手抓饼、热狗煎蛋手抓饼、土豆丝鸡蛋手抓饼、培根鸡蛋手抓饼、牛肉生菜手抓饼、鸡腿生菜手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、黄金鸡排手抓饼等。