小成本创业开早餐店是不错的选择，出资资金不大、风险比较小、回本也很快，是广大企业家值得挑选的好项目。早餐店怎么吸引更多的顾客？一是口味好，二是品种多。品种丰盛，营养丰盛，味道鲜美，必将吸引更多的人。早餐，在很多人看来，何足挂齿。想吃什么就吃什么！简单又快捷。这是许多人的观念。

为什么早餐必须吃 中式早餐标准配置：豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼（北方）；河粉、烧麦（南方）。中国人的早餐在北方显得比较简单，其实也已经很丰富了，我们吃的都比较可口。各地有各地的特色，包子和豆浆是全国普及的，南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线，口味比较重，酸辣或者麻辣的都有。

顾客更关注营销环境的情感和氛围。现代社会的顾客在消费中往往有很多理性因素，而且容易产生环境氛围。的影响。在饮食上，他们不仅注重食物的味道，而且在饮食时也非常重视环境和氛围。为了更好地满足他们的理性需求，饮食环境应该是情境性和情感性的。因此，相当多的餐馆在营造环境和营造氛围上下了很大的功夫，试图营造出各种独特而诱人的情调。并在装修中突出了风土人情的餐饮项目，收到了良好的效果。