从目前发展情况来看，大众化小吃主要包括各类的早餐、大众的正餐、地方的小吃、社区的小吃、团体供膳、外卖送餐、食街排档以及相配套的中心厨房和加工配送中心等经营类型。

特色小吃 发展前景

特色小吃一直是人们非常喜爱的饮食之一，不管过了多少年都没有改变，所以从这一点来看，它的市场前景还是非常广的，因为不受淘汰就少了很多经营风险，而且良好的市场还是我们成功创业非常重要的一个基准。您学会之后，可以去美食小吃街、学校门口、商业步行街、夜市等地开店，当然你也可以购买一台小吃车做流动经营。

早点类学习品种

早点类品种包含：小笼汤包、生煎包、雪菜肉丝包、鲜肉包、 蒸饺、水饺、煎饺、花卷、麻团、烧麦、油条、杂粮发糕、千层饼、鸡蛋饼、肉饼、菜盒子、馄饨、猪肉盒子、肉夹馍、糍粑等。

特色汤面类 学习品种

特色汤面类品种包含：镇江锅盖面、南京六鲜面、扬州鱼汤面、牛肉面、杂酱面、鸡蛋面、盖浇面、热干面、刀削面、羊肉面、凉面等。

特色汤粉类 学习品种

特色汤粉类品种包含：柳州螺丝粉、过桥米线、鸭血粉丝、桂林特色米粉、香辣鱼粉、三鲜粉、酸辣粉、肥肠粉等。

粥系列 学习品种

粥系列品种包含： 肉片粥 、牛肉粥 、皮蛋瘦肉粥、 南瓜粥鸡肉粥、 八宝粥 、腊八粥 、 杂粮粥 、 鱼片粥 、 玉米粥、 养生粥等。

卤菜系列 学习品种

卤菜系列品种包含：淮扬菜卤水、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心 、猪大肠、猪蹄、鸡爪、 鸡翅、鸡腿、鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭翅、盐水鸭、牛肚、牛里脊及红卤/白卤制做方法等。

盖浇饭、木桶饭系列 学习品种

盖浇饭、木桶饭系列品种包含：手撕包菜盖浇饭、芹菜香干盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、尖椒炒蛋盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、农家炒肉盖浇饭、酸辣鸡杂盖浇饭、孜然牛肉盖浇饭、红烧猪手盖浇饭、酸辣牛蛙盖浇饭、青椒肥肠盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、 咸鱼烧肉盖浇饭等。

烤串

烤串的种类非常丰富，可以烤肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼等等，凡是有顾客想吃的，基本上都可以烤制售卖。通常在集市、商业街区、美食广场等地方经营，一个手推烤串车，一些烧烤物，调料就可以售卖，原料在摆摊之间，在家就串好，即烤即卖，生意非常不错！

开小吃店流程第一步：选择项目

想开小吃店，不用说第一步一定是选择一个好的项目。因为只有选好了项目，你才可能进行后面的一切步骤。当然选项目也不是一件容易的事，你必须根据当地的市场、人们的喜爱口味、消费水平等等进行选择。悠悠香小吃培训学校就能满足大家这一系列的项目选择！

开小吃店流程第二步：选店址

选好了项目，第二步当然是选择开店地址了。在选择店址上，老师提醒你必须慎重。因为店址的好坏，决定着你以后生意的好坏。不然就算你选了一个再好的项目，店址没选好，生意一样会失败。

开小吃店流程第三步：店面装修

项目选好了，开店地址也选好了，那么剩下的就是店面装修了。你可不要小看这个装修，一家小吃店面装修的好坏，可是除了味道是否能够招来客人的关键，毕竟没人愿意去一家看着就毫无食欲的小吃店买东西。

开小吃店流程第四步：**

项目、店址、店面装修，所有的前期准备工作都已经完成了，这时是否就可以开始开店了呢?答案是：当然不是。在开店前，你还有一样非常重要的东西需要准备，那就是开办小吃店的各类证件。没有这些证件你可是不敢开店的，不然小心相关部门找上你。