餐饮创业越来越成为一种趋势，毕竟正常的人每天都要吃饭，而“吃”也占据了一个人每天最大的消费比重。但是规模大点的餐饮创业少则几万多则几十万上百万，不是普通人能承受的。而餐饮分类中的小吃行业因为投资小，成本低，经营灵活，利润较高，吸引了不少的目光。

特色小吃 发展前景

特色小吃一直是人们非常喜爱的饮食之一，不管过了多少年都没有改变，所以从这一点来看，它的市场前景还是非常广的，因为不受淘汰就少了很多经营风险，而且良好的市场还是我们成功创业非常重要的一个基准。您学会之后，可以去美食小吃街、学校门口、商业步行街、夜市等地开店，当然你也可以购买一台小吃车做流动经营。

早点类学习品种

早点类品种包含：小笼汤包、生煎包、雪菜肉丝包、鲜肉包、 蒸饺、水饺、煎饺、花卷、麻团、烧麦、油条、杂粮发糕、千层饼、鸡蛋饼、肉饼、菜盒子、馄饨、猪肉盒子、肉夹馍、糍粑等。

特色汤面类 学习品种

特色汤面类品种包含：镇江锅盖面、南京六鲜面、扬州鱼汤面、牛肉面、杂酱面、鸡蛋面、盖浇面、热干面、刀削面、羊肉面、凉面等。

特色汤粉类 学习品种

特色汤粉类品种包含：柳州螺丝粉、过桥米线、鸭血粉丝、桂林特色米粉、香辣鱼粉、三鲜粉、酸辣粉、肥肠粉等。

粥系列 学习品种

粥系列品种包含： 肉片粥 、牛肉粥 、皮蛋瘦肉粥、 南瓜粥鸡肉粥、 八宝粥 、腊八粥 、 杂粮粥 、 鱼片粥 、 玉米粥、 养生粥等。

卤菜系列 学习品种

卤菜系列品种包含：淮扬菜卤水、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心 、猪大肠、猪蹄、鸡爪、 鸡翅、鸡腿、鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭翅、盐水鸭、牛肚、牛里脊及红卤/白卤制做方法等。

盖浇饭、木桶饭系列 学习品种

盖浇饭、木桶饭系列品种包含：手撕包菜盖浇饭、芹菜香干盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、尖椒炒蛋盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、农家炒肉盖浇饭、酸辣鸡杂盖浇饭、孜然牛肉盖浇饭、红烧猪手盖浇饭、酸辣牛蛙盖浇饭、青椒肥肠盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、 咸鱼烧肉盖浇饭等。

胡辣汤

不仅是中原传统名吃,也是河南的特色名吃之- - - ,由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼

等面点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一,也是中原地区早餐店的必备单品。

选址

选址偏僻和孤独一家。选址是老生常谈了，但"死"在这上的占很大比例吧，开店就是赚钱，如果不赚钱，不要房租你开吗，时间成本，精力成本你能忍受吗？租金贵恳定有贵的道理，可能就差那么几米、几十米，真有天壤之别。

我们镇上中学附近有两家卖牛肉面的，相差十几米，学校近侧这家天天食客络绎不绝，远侧这家人流稀少，其实口味都很好，很多人都是被第一家的人气吸引过去的，宁愿排队等候，你说气不气人，这就是选址的重要。

有朋友说，好，避免竞争，找个周围只有我一家吃饭的地方总可以了吧，其实又走进了一个误区，如果你细心不难发现，一条街要卖吃的都是卖吃的，要卖衣服都是卖衣服的，这就是集群效应，一说吃饭都知道来这条街，只要口味好，还愁没生意。孤独一家真的很孤独。一家小吃店混在乱七八糟的店里很难生意好。