市场需求：

民以食为天，众所周知，我国的餐饮文化源远流长，大至八大菜系，小到街头小吃，一部“舌尖上的中国”，让人不由得就生知名族自豪感来！其中，小吃，勘称一朵无法忽视的奇葩，品类繁多，从功能上，有餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等等；从品种上，有米线、麻辣烫、烧饼、花甲、烧烤等等，从运营上，有移动餐车、沿街摊贩，也有时下盛行的品牌加盟，无不显现着市场的繁荣、远景的明亮。

1、生意经之诚实守信：要诚实守信，不要卖假货差货。要对客人说清楚货的规格质量。要热情大方，要让利益给客户，不要斤斤计较。任何客人都厌恨短斤少两的。

2、生意经之销售讲究技巧：谈生意时，不要让客人感觉到你想把东西卖给他，这时他就会跌你的价。你应该总结一套计巧，你表达出来的话语间流露出“我的东西是畅销的，你不要正好呢，我正好把东西留给别人，以免别人说我不守信用”。

3、生意经之进好货：求买不求卖。要求进好货，便宜货，在进货上下苦功夫，找产地找资源。卖货不要强求，只要你的货对路，客人是会找上门来的。

培训内容全不全

前文说过，不同培训公司的培训内容不同，其收费也不同。有些培训公司的收费低、其培训内容未必完整。而作为学员，要学就要完整地、系统地学习全套技术。

培训公司一般会事先告知学员项目的培训内容有哪些，即使不说，学员考察时也都会问的。

那么如何判断培训内容的完整性呢?这个还是事先百度一下，自己心里有谱。另外，既然是全套技术，就必然包括从头到尾的任一环节，捋一遍技术的流程是一个不错的方法。千万不要认为培训内容多就更加完整，很多公司会将某一个环节拆分成多点，以包子为例,包子馅调制就可以分成猪肉大葱、酱肉芽菜、韭菜鸡蛋、香菇青菜、香辣豆腐……多种培训内容，品类多和流程全是两个概念。包子培训内容一般包括如下内容：食材的筛选与保管，和面、发面、醒面技术，馅料的调制，包包子技术，醒包子、蒸包子技术等。

烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，炸螃蟹，烤羊腿等各类烧烤。

早餐面点：麻球，油条，包子，小笼包，生煎包，拉面，刀削面，炸酱面等早餐面点。

蛋糕西点：蛋糕，饼干，芝士，面包，蛋挞，披萨等蛋糕西点。

休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，酸辣粉，寿司，炸鸡汉堡，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。