成都蜀妈餐饮
来蜀妈学习正宗中华老字号餐饮技艺
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小编在这里为您推荐成都蜀妈教育，成都蜀妈教育是知名品牌，**执教、通俗易懂、深受广大学员所欢迎。下面是小编整理的一些资料，仅供参考。
1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。
2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。
3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.放入一半的洋葱炒香。
6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。
7.炒至出香味。
8.在放入猪大肠翻炒。
9.加入白酒。
10.加入盐和糖。
11.在加入生抽翻炒。
12.再放入剩下的洋葱和青红椒。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌。
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、调制的核心配方及各种酱料炒制；
5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；
6、学员反复练习直到技术完全掌握；
1.兔腿，剁成小块后加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，姜片腌制一夜。
2.锅里先放少许油，将兔肉炒至8分熟，然后盛出备用；
3.锅里放稍多些的油，爆香葱姜蒜，干辣椒等；
4.下入胡萝卜片和圆葱丝，胡萝卜里的营养遇油才能挥发出来所以一定要先放。
5.再下入藕段和芹菜段，因为这两样菜已经焯过水了，所以翻炒几下即可；
6.这时候下入八成熟的兔肉翻炒；
7.加入豆瓣酱，生抽调味，然后慢慢的翻炒；
8.兔肉和配菜都炒的入味后加入黄瓜片和青蒜段翻炒均匀，撒些孜然即可出锅。
9.炒好准备装盘
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、调制的核心配方及各种酱料炒制；
5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；
6、学员反复练习直到技术完全掌握；
了解学习方式，了解学习内容
现场考察,现场试吃味道,满意在签约
签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障
公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训
考试合格准予毕业,准予开业
公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。
餐饮 
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| 实体店培训 | 以实践开店经营为主，绝非脱离现实、理想状态下进行； | |
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这里人流量最大，广告作用非常明显。当然，这是最适合开店的当地，也是很多出资的当地。在这里，我们应该充分利用自己的特点来经营一个好的门店，能够选择其间的目标
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这个区域的顾客主要是邻近的居民。好客的关键是怎么体现温馨，供给新鲜可口的食物。良好的食品质量和优质的服务是吸引长时间客户的必备要素，也是商场的长时间确保，能够选择人多的当地。
成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓。
