佛山小吃培训学校
知名特色小吃培训
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万州烤鱼培训全套技术,包括万州烤鱼、烤鸡、烤猪脚一系列。传授万州烤鱼全套技术,万州烤鱼调料采购渠道,万州烤鱼开店经营问题的解答等等。
万州烤鱼它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的,在一定程度上保留了鱼的鲜味,再加以各种配料及药材烹煮,使烤鱼不再像原始做法那样热气上火,而是使烤鱼独具了营养功效,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。
先学习用几十种药材,慢慢炼制秘制老油,要花三四个小时,才能精心做好一锅老油,这是烤鱼的关键;制作鲜香膏,这是烤鱼调味的锅底配料,用十多种材料巧妙搭配而成;杀鱼腌鱼再烤鱼,把鱼用炭火烤到焦香,外焦里嫩;准备各类配菜,熬煮汤汁,浇在烤好的鱼上面,再摆上些素菜,这样全套的烤鱼技术就成功掌握。
按照万州烤鱼标准的比例配方,师傅一对一教学,学员自己亲自动手操作,不限定时间学习,学会为止。技术理论技术实操市场分析成本分析投资收益分析开店选址方案店面包装方案系列创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。
8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
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禽类、面食类食品利润空间大:这种小吃店经营的食品具有较为突出的特点。基本上,家禽和面食的种类很多,价格也很公道。不过,真正涉及猪肉、羊肉、牛肉等菜肴的菜品价格相对较高,甚至和小店的定位不匹配。
究其原因,主要是这两类食品利润率较大。小吃店需要赚钱才能生存,但小吃店的市场定位是大众化,价格不能太贵。另外,菜品一定要实惠,不能让顾客觉得不值,所以只能选择禽类食品和面条。首先,家禽的收购价比猪、牛、羊的收购价低得多,这样你就能赚更多的利润;其次,面食也是同样的道理,一个汤面最多可以有两三两面条,但显多,还能让人吃饱,成本只有几毛钱。如果是大米,达到同样效果的成本可能接近一元钱,这是不划算的。
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