厦门威辰餐饮 小吃培训
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厦门威辰餐饮小吃培训不教没有价值的产品不让您开糊涂店快速咨询小吃行业是一个炙手可热、经久不衰的行业，尤其是在中国这个美食大国。无论你去哪个城市，无论经济发展水平如何，总会有一两种独特的小吃能代表城市，
小吃行业是一个炙手可热、经久不衰的行业，尤其是在中国这个美食大国。无论你去哪个城市，无论经济发展水平如何，总会有一两种独特的小吃能代表城市，让你回味无穷。每次出行，都会品尝到城市的美味，因为品尝独特的小吃也是旅途中必不可少的过程。厦门威辰餐饮培训学校开设计的小吃培训课程，课程内容丰富，对经营者无行业经验要求，人员配置少，出品快，投资少，收益快。大众接受度高，性价比高，产品特色鲜明。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。
西式牛排套餐:西冷牛排●肉眼牛排套餐●T骨牛排套餐●菲勃牛排套餐●黑胡椒经典牛排 套餐●沙朗牛排套餐等; 经典饮品系列:韩式柚子茶●- 颗柠檬汁●金桔柠檬汁●柠檬红茶e柠檬绿茶●蜂蜜柚子茶 ●熊猫果茶; 时尚特色小食:蓝威薯条●上校鸡块●香辣鸡米花●肉相连●脆皮香蕉; 健康沙拉系列:水果沙拉系列●蔬菜沙拉系列。
1.讲述意式披萨的发展史及基础知识; 2.讲解原料、浆料、馅料的分类,选材,配比机加工; 3.机器设备的介绍和操作方式; 4.各类原料的讲解和使用技巧; 5.披萨面团的打发方式和要求; 6.披萨面饼的制作方法及操作流程。 7，实践操作各种口味披萨的制作方法。 8.披萨经营定价原则; 9.披萨原料的货源渠道; 10.店面经营的选址原则、装修布局风格。 11投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
1.锡纸和粉丝的认识与挑选; 2.花蛤、虾、文蛤、花甲的处理方法; 3.花甲汤底的配方与熬制技巧; 4.酱料的制作及独特调配; 5.麻辣味开心花甲制作; 6.香辣味开心花甲制作; 7.原味开心花甲制作; 9.开心花甲的保鲜过程; 10.开心花甲所用调料的采购渠道。
畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤
猪尾●卤猪排●卤蹄鹘●牛肉●牛肚●牛心●卤牛筋等。
禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●鸡肫
●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。
素菜类:●五香面筋●香卤干子●香毛豆●五香腐竹●香千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等
1.讲述沙茶面的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。 4.沙茶面的制作流程及方法。 5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
1、永安粿条的设备及原料讲解。 2、永安粿条米浆的配比及制作方法。 3、特色芋包的制作方法及流程。 4、特色卤水的制作方法及流程。 5、各种味型永安粿条的调制。 6、香拌永安粿条的制作方法。 7、各种养生汤及小菜的制作方法。 8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。 10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
1.讲述牛肉丸的发展史及基础知识。 2.讲解牛肉丸选料、配比及加工。 3.全套肉丸制作流程。 4.肉丸的保存方法。 5.所需的工具与设备器具购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
香港许留山甜品系列●香港满记甜品系列●新鲜水果捞哩系列●超多芒系列●Q弹小丸子系 列●超多西米捞野系列●白雪精选系列●中式冷热糖水系列●山水豆腐花系列●精致糕点类● 冷热炖品系列●台湾绵绵冰/雪花冰系列●工冰淇淋系列●港式奶茶系列●烧仙草系列●冻 饮品类●龟苓膏系列●鲜果爽系列
特色风味小吃，往往能快速的唤醒消费者们的食欲，吸引更多消费者们的光临。小吃行业，品种繁多，口味吸引力大，在餐饮市场上占据着相当重要的地位。各种特色小吃，口感上，往往更加精致小巧，营养丰富，成为市场上追捧的热点也不稀奇。
繁多的种类，更加开拓了市场。传统的快餐等餐饮形式，产品趋于同质化，口感单一，时间一长，往往就能引起消费者们的倦怠感。时尚特色小吃，风味绝佳，更美味，更有独特性，种类繁多，长时间吃，也不会腻。
包子系列:馒头、花卷、皰,菜包,小笼包等等。 红糖馒头:红糖馒头的制作。 现磨豆浆:原味豆浆、红豆豆浆、绿豆豆浆、黑豆豆浆。 茶叶蛋:茶叶蛋全套技术配方。 早餐粥:地瓜粥、黑米粥、小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、咸粥等 福鼎肉片:福鼎肉片全套技术配方传授。 一般5--6天左右，视个人情况而定。
咨询了解
烧烤: 1烤肉串2.烤鸡腿3.烤鸡翅4.烤鸡心5.烤鸡爪6.烤牛肉7.烤香菇8.烤黄瓜等 诸葛烤鱼:麻辣味、香辣味、酸菜味、泡椒味。 重庆石锅鱼:石锅鱼,石锅草鱼，香辣石锅味等。 重庆火锅:筒骨火锅,牛肉火锅，鸡肉火锅，三鲜火锅等 特色凉菜:腐竹、蒜苗、相香干、针菇、海带等等。 不限制学习时间。一般6--8天左右，视个人情况而定。
咨询了解小吃和盈余
小吃店，主做小吃，然则明确运营的人都知道，有饮料会更好。现在的小吃店，许多都自营饮料，基本上都贩卖碳酸饮料，而且多以小包装为主。小吃店，满意的是人的饱腹感，碳酸饮料很容易胀肚，让人很快有饱腹感。可以加快翻台率，从而提高店面的盈余。
做套餐更划算
小吃店的意图人群，他们的花费观点许多都是经济实惠就好，做小吃店，假如拟定优惠套餐或者是划算的套餐，这样给顾客更好的挑选，尤其是做快餐的，两荤三素一汤、三荤四素一汤是异常受人迎候的，而且，套餐的搭配也勤俭本钱，异常的食材做一份单品和做一份套餐相差很远。让顾客感受到实惠才是做生意的法宝。
服务
客人一旦进店，第一句就是您好，欢迎光临，让顾客体会到宾至如归的感觉，而不是冷冷的不理不睬。以防来顾客发现不了，可以购买一个机器的喊欢迎光临的小挂件，费用很便宜，但是起到很好的效果。
细节
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?与此类似的还有提供儿童餐椅，避免带着孩子的顾客不方便进食，虽然只是一个很小的东西，细节上就能打动顾客了。
厦门威辰餐饮管理有限公司位于厦门市中心SM商业圈繁华路段，公司集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、 专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论 培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。
看教技术是否毫无保留
学员花钱来学技能，就是期望能够学到真正悉数的技能，有的学校一开始说的非常好，各种许诺各种引诱，一旦把钱交给他们，态度就变样了，教的技能随随便便，不把技能悉数交给学员，走的时分给的配方根本不是教师原来用的那个。
学员在学习的时分要多长个心眼，多留意教师对学员的态度，正规的学校对学员都比较严厉，他们不会各种讨好学员，而是认认真真的教学员技能，学员在拿到配方后再当场做一遍，尝尝滋味是不是和教学的时分是一样的。
