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随着我国改革发展的深入，社会主义市场经济体制的建立，商业活动的发展，高层次消费的增加，食品与社会消费的结合仍然有很大的市场。因此，我们要吸取中国极其丰富的饮食文化精髓，特别要珍惜老字号“依靠老人”，做好品牌和特色文章，采用现代化的管理和管理模式，调整经营战略，拓宽经营思路，办出质量可靠、质量低劣的好饭菜，一流的服务和大众品味。晚餐是不可替代的，它的发展仍然是中国餐饮业发展的重点之一

小吃业的巨大市场，以及在市场中所占的比重，也是其他餐饮业无法比拟的。近年来，小吃业在餐饮消费总量中的比重不断上升，也掀起了小吃消费的热潮。

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