群众营养学家：也称公共营养学家，他们的工作与大众有关，包括传播营养知识、集体营养研究以及规划与营养有关的各种社会实践活动，及其与营养知识主题教育相关的影视文学等著作方案策划也是其工作的内容。其工作内容多见营养知识这类的无形中商品。食品类营养师：关键在食品行业工作，关键承担食品类的开发设计这类的与食品类有关的营养工作。

在经济发达国家，每300人中就有一名营养学家。目前，中国只有数万名营养学家。随着经济的发展和人民生活水平的提高。为营养学家提供了远大的发展空间。营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得资格证书为合格上岗。

近年来，随着生活水平的不断提高，我们身边有越来越多的“富营养”人群。营养素摄入过多引起的高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管病等慢性病的发病率也很高。逐年增加。这些疾病发病前，有时很难被人们察觉到，更谈不上药物预防了，所以营养师的作用就显得尤为重要。它是指接受专业知识技能培训，通过职业资格认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养、营养指导、长沙营养师培训营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

营养师的主要工作实际上是三句话：“吃什么”、“怎么吃”和“吃多少”。至于吃什么，营养学家需要知道和判断成分。例如，有些人想要美白，那么就要吃富含维生素C的食物或者富含花青素的食物，因为这些能够让人的气色变好；关于怎么吃，可能同一种食材它有不同的做法，究竟哪一种可以让这个食材所蕴含的营养素的消化吸收利用率更高，这就需要营养师去进行考量。而吃多少，可能常常有人提问说“有些对身体好的食物，我天天都吃行不行”这样的问题，其实一直以来我们中国人都在讲“中庸”思想，应用在饮食上也是如此，而如何做好食物上的营养搭配，就需要营养师为大家出谋划策。