您听说过茶汤中能显现山水画吗？

这就是我国珍贵的文化遗产——分茶，

这种仅以茶汤为原料不加其他物质，就能在茶汤中显现文字、图案的技艺，到近代突然销声匿迹。

庆幸的是，这项失传百余年的技艺，终于在2009年被复原了。

2010年，分茶技艺被列入《武夷山市非物质文化遗产名录》，分茶这朵奇葩再度在中华茶艺的家园再发异彩！

“矮纸斜行闲作草, 晴窗细乳戏分茶。”
陆游的这首《临安春雨初霁》可谓家喻户晓, 但很多人将其中的“分茶”理解为“品茶”或“鉴别茶的等级”, 甚至很多书籍也都这样注解。其实这是一个误会,“分茶”是宋代流行的一种能使茶汤形成图案的独特技艺，也叫茶百戏、水丹青，是古代斗茶的主要形式。遗憾的是由于历史原因，这种宋代文人常作消遣的经典文化已鲜为人知。

分茶(茶百戏)

分茶是随着点茶技艺的不断提高而产生的。分茶又称茶百戏、水丹青、汤戏、茶戏等，

是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，不仅能使茶汤形成丰富的泡沫，

还能在茶汤中形成文字和图案，更加提高了点茶的艺术性和娱乐性，也使斗茶活动更为兴盛。

分茶这种游艺大约始见于唐，由于古时候没有微博也没有DV可供记录，我们只好在文学作品中一窥分茶游艺的盛况。

唐代刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”描述了茶汤显现图案的雏形

在宋代，由于受到朝廷和文人的推崇，分茶十分盛行。

北宋陶谷在《荈茗录》中已说到一种叫“茶百戏”

的游艺：“茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，

使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭。

此茶之变也，时人谓之茶百戏。”陶谷所记述的“茶百戏”，便是后来的分茶了，玩法是一样的。

喜爱“茶百戏”的文人很多，其中就有著名词人李清照，

她写有有“生香熏袖，活火分茶”，“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”等词句。

宋徽宗赵佶也精于分茶。可见宋时，上自帝王，下至文人、僧徒，以致“赶趁人”，都会玩分茶。

主要培训教师简历：

1、章志峰

武夷山茶百戏研发推广中心主任，南京理工大学和武夷学院茶学客座教授，非物质文化遗产茶百戏研发传承人 ，

1984年7月毕业于福建农学院园艺系茶叶专业（本科四年制）

培训特色项目：仿宋点茶、茶室插花、日本茶道（里千家流）、茶百戏的理论与实践，茶百戏相关技艺获国家发明专利。

1997—1998年被福建省对外友协选派到日本留学，学习茶叶技术、花道等。2004—2005年，作为中国首位茶叶专业的国际交流员被外交部选派到日本长崎用日文讲授中国茶文化，并系统学习掌握了日本茶 道（里千家流）和日本花道（池坊流）。经二十多年研究于2009年国内首次恢复再现中国经典文化-茶百戏技艺，2010年10月茶百戏列入武夷山市非物质文化遗产，2013年1月茶百戏相关技艺获国家发明专利。先后在《中国茶叶》、《茶叶科学技术》发表茶百戏论文多篇。首部茶百戏专著《茶百戏—复活的千年茶艺》2013年1月由福建教育出版社发行。

茶百戏：

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