南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
中级茶艺师修习班
课程特色：
【致真知】
小班教学，因人施教，一对一辅导 ，让每一位在南京禅林学茶的同学能从无到有搭建自己的茶学体系 ，对茶形成完整全面的认知，真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶，具备初中级茶艺师的所有能力。
【广视野】
茶是一个支点，背后则是一个博大精深的文化世界，除了保障所有学员真正 学到茶学本身的知识内容，南京禅林茶道课程在茶学基础上将传递更多的传统美学意识，希望真正拓宽大家的知识面，博见闻，广视野，拥有更多的知 识学养，为今后的精进打好基础。
【养心性】
茶，除了养身也能定性，既可清心更能怡情，除了知识技能，由表及里成就 的将是一场人生的修行，故而南京禅林茶道课程在培养基础茶学知识的同时，也力求带来生活状态的拔高，倡导所有学员以茶修自己，养心性，赋予自 己完全不一样的人生心境。
【传新识】
南京禅林茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时，紧扣行业发展形势， 聚合**新资讯，并根据授课老师多年事茶心得及教学经验，立足传统紧跟时代，不断更新课程内容，确保所有学员学到的是**新**全的茶学知识；
【重实践】
实践出真知，束之高阁学而不用既是教学的可惜，也是知识的遗憾，南京禅 林倡导学以致用，除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶，举办小型茶会外，也会经常举办各种大型茶会雅集，为广大学员提供广阔的体验与实践平台。
南京禅林汇集顶级茶道专家、老师从基础出发，因人施教，授业解惑，力求 让大家真求知、求真知，以茶为纽带，构建自己的琴、书、花、香的美学生活。
习茶收获：
1、学习期满，考核合格，符合《国家职业标准》鉴定要求， 颁发国家职业资格证书，同时，颁发南京禅林课程结业证书。
2、修习学员可成为“静如雅士”一员，与导师同学进行长期的交流学习， 获得更多茶会雅集实践机会，营造后课程状态下的持续提升修习氛围，让茶到美学真正走入日常生活。
课程概况：
1、茶的发展史及饮茶方式、茶具演变
2、6大茶类加工方式；
3、6大茶类审评；
4、6大茶类冲泡；
5、茶席插花
6、茶席美学
7、茶席设计
8、综合训练（考前指导）
新鲜茶叶的保存方 法
(1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度 稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，**好低温贮 存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西 。
(3)利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶 叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
(4)利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取 用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质 材料有： 锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是**适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐：**好 用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时**好先用铝箔袋将茶叶 包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
不同茶山的古树普洱茶的特点
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不同茶山由于地理气候等条件不同，因此盛产的古树普洱茶特点各不相同，下面就分享几个茶山普洱茶的特点有哪些。
1、倚邦古茶山普洱茶的特点：倚邦古茶山位于勐腊县象明乡境内，为古六大茶山之一。倚邦在傣语中称为“唐腊”，即“茶井”的意思。六大茶山中，倚邦茶山海拔**高，360平方公里的面积几乎全是高山。因纬度低海拔高，昼夜温差大，日照时间长，使得倚邦古茶芽尖细长，叶面沧桑，老嫩不匀；汤色橙黄，汁浓味厚，回甘生津较强，有古韵，香气具有从易武向班章过度的典型特征。
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2、革登古茶山普洱茶的特点：革登古茶山位于版纳州勐腊县境内，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接蛮砖茶山，北与倚邦茶山为邻，是古六大茶山之一。革登茶山气候宜人，森林植被茂密，土壤肥沃，光照充足，雨量丰沛。革登古茶氨基酸含量相对较高，水侵出物丰富有机化合物含量较高。革登古茶香气自然鲜纯，滋味醇厚，鲜爽，甘生津有良好的表现。
3、攸乐古茶山普洱茶的特点：攸乐古茶山位于版纳州景洪市境内，古六大茶山之一，今称作“基诺山”。攸乐茶山东西长750公里，南北宽520公里。古茶园有一万亩左右，海拔在575—1691米之间。基诺人制茶历史悠久，与其他少数名族相比，他们更加传统、认真。攸乐古茶条索紧实，色泽灰褐，内含物质均衡，香气稳定，滋味醇和，入口有明显的冲击力和冰糖韵，汤色绿黄。
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4、莽枝古茶山普洱茶的特点：莽枝古茶山位于勐腊县中北部，为古六大茶山之一。莽枝曾今是清代茶叶贸易的中心。莽枝古茶灰褐、显毫、沉手；加工地道，条索紧结，匀整，香气为兰花香，轻盈飘逸；汤色橘黄明亮；滋味鲜爽，浓纯，涩度稍显，入口舌面有阻滞感，回甘有力，生津较快，叶底嫩绿。
5、蛮砖古茶山普洱茶的特点：蛮砖古茶山位于勐腊县倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，是古六大茶山之一。蛮砖茶历史悠久，清代阮福《普洱茶记》：“普洱茶名遍天下，味**酽，京师尤重之”，当年的贡茶大部分产自蛮砖。蛮砖古茶外观色泽较深，乌润，有质感，汤色橙黄，胶体丰富，味酽，香高，舌面微苦，回甘强烈。
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6、曼撒古茶山普洱茶的特点：曼撒古茶山距易武古镇二十公里，与老挝仅一界之隔，古六大茶山之一。茶区内地形复杂，落差大，海拔**高为1950米，**低为750米。曼撒茶山的茶叶属乔木大叶种，茶叶肥硕宽大，滋味甘甜，香气馥郁芬芳，茶力浑厚天然，有雄性之美。
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