清净禅林师资介绍
青雲老师
南京禅林联合创办人，中国传统花道老师，浙江旅游职业学院特聘花道老师 ，国家高级茶艺师，研习日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲老师对中国传统插花进行了深入研究，形成了自己的独特理解，其作品在深刻诠释中 式传统审美精神的同时展现着新时代的蓬勃朝气，静雅生动富有灵气，深受大家喜爱，多次受邀为全国各大茶空间及知名企业进行花道培训与讲座。
主讲课程：《初、中、高级中国传统花道修习》、《文人花》等系列课程。
沈茗晣老师
毕业于中國美院，好传统文人生活文化，是积极的香学爱好及实践者，曾受 多位香道前辈及中医药学者指点。从事香学研究十余年，在《生活》、《国家地理》等著名期刊均有发表香学文章作品，倡导以香源于生活用于生活， 以香养心怡情为学习目的。
主讲课程：《香道修习》系列课程。
一、开课信息
适应对象:广大爱好茶文化人士,性别、年龄不限。例如茶企员工、经营者、 计划从事茶行业人士、需要考取茶艺师证的相关人士、以及企业接待、公关、白领等茶文化兴趣爱好者。
二、课程内容:
1、茶叶基本知识
中国茶叶分类、中国名茶介绍、、鉴茶之术
2、茶的发展史
3、茶的成分和功用
4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)
三、办学特色
(1)高薪聘请业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流,让您有机 会掌握的茶坛动态和职业信息。
(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经 验,能全方位打造茶界实战精英。
(3)随到随学全面满足您时间上的各种安排。
(4)使用《学籍卡》教学模式,您不掉课,学时。
(5)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。
(6)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实 习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。
(7)经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外,还有机会参加各种国际、国内茶事 交流活动及大型茶艺赛事,结识更多的人脉、商机。
(8)优秀茶艺学员可竞选成为“茶艺表演队”队员,并优先推荐到名企高薪就 业。
在咖啡文化日益盛行的今天，茶却仍旧是中国人骨子里无法替 代的命之根本。老话常言“开门七件事，柴米 油盐酱醋茶。”对许多人来说，都真正是“不可一日无茶”。而 泡茶馆，则更成了闲来无事寻逍遥的好去处。
在古代，茶馆被称为茶坊、茶肆、或茶楼等，于历史长河中端 着中国人的饮茶史，兼收并蓄着中国的传统文化，又杂烩了各地的奇风异俗，是不同时期民生百态的精彩缩影。
在老舍先生的《茶馆》里，就有写到提鸟笼的有钱人、卖蝈蝈 的穷人、算命的先生、专横无理的士兵、奸诈狡猾的商人等，他们都聚在那小小的茶馆里，喝茶、吃果子、交谈、争吵，所有的一切都生动体现了旧社 会的封建腐朽。
茶馆自唐朝形成，宋代兴盛，清代鼎盛，发展至今，不同于一 般性质的场所，它颇有包罗万象的江湖味道。 小小的茶馆内，三教九流各色人等穿梭其间，喜怒哀乐、家长里短，但凡想听的，往茶馆里坐上一天，就少有打听不到的。
它也更多地注入了文化的内涵，深深融合着不同地域间博大的 文化魅力。于是去茶馆，便也不再仅仅是为了喝那一口茶。
北京 | 好一个大碗茶
如北京的说书茶楼、天津的名流茶馆，在那里，饮茶只是媒介 ，听故事才是主要内容。
落座，沏茶，淡淡的茶汤透着清香，茶好不好、水好不好都在 其次，用什么茶具也都更不在乎了，只听说书人又或是相声演员，案板一拍，故事便开始了，怎么离奇有趣就怎么来，不知道多少传说都是从茶馆里流 传出来的。
杭州 | 细雨慢煎一盏香
在杭州，尤其静静伫立于西湖边上的那些茶馆，茶客们临窗而 坐，泡一杯清茶，眼望着迷蒙柔静的湖水，望着湖心慢条斯理荡漾着的小船，再伴着响起的悠扬琴声，那一刻，江南的优雅便扑面而来，也好似书中的 神话都活了过来。
广州 | 光阴尽在茶味里
都说广州人的一天，是从早茶开始的。在广州，每一个普通的 早晨，都会看见，即便是老人，也要蹒跚地走进一家老茶楼，叫上一壶清茶、两件小点，再捧着一叠报纸迷着烟阅读起来。
而到了晚上，八九点钟的珠江边上，人们纷纷走进沿江的茶楼 ，照样是一壶清茶、几件小点，边看江景边聊天，于是广州人的一天，又是从晚茶结束的。
重庆 | 放下一切去吃茶
重庆的茶馆，则因山城雾霭多情，便总像是电影镜头般，永远 都透着些许神秘和活色生香的烟火气，升斗小民也好，达**显贵也罢，总能在那巴掌大的方圆地齐聚一堂谈天说地，无论是街坊邻居还是游人过客，总 有人刚走进茶馆，也有人早已在那泡了大半天了。
一壶开水，几片青叶，龙门阵那么一摆，生 活就仿佛充满了滋味。
西藏 | 日光倾城醉甜茶
**不同的，要数藏地的甜茶馆。
藏区同胞素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，但他 们喝的是色浓汤浑的甜茶。藏区本地人的一天，也是从一壶甜茶、一碗藏面开始的。白天闲暇时便泡在布达拉宫脚下的甜茶馆里，聊天、唱经。老阿嬷 会搭着毛巾、拎着茶壶来回巡看，瞧见谁的杯子空了便热情为其续上，光影晃动里，处处都是藏民的真诚与热情。
每一个小茶馆，都仿佛是一个人生的小舞台 ，不同的茶友们聚在那里演绎着自己的不同故事。无论时代如何 变迁，茶友们泡茶馆的这份情感，或许始终都不会改变。
古有记载，苏东坡汲江水煎茶，注重活水、活火。这个“活” 字，便是茶道关键。茶要活，水要活，生活更 要活，不是麻木的活着，而是要活的有生气。如今高楼大厦林立 ，人们马不停蹄的忙碌，忙着忙着，似乎只剩下了“生”，而没有了“活”。
不如将手里的事暂时放下，找一座心仪的城，去寻一个小茶馆 。
或是如果可以，开间茶馆，无需太复杂，一切只为自己喜欢。 一把古琴，几幅字画；一些雅植，几件家具；或三五茶客，或一人一书，让时间慢下来，静静闻，细细 品，任悲喜流淌，任尘嚣渐远，那一刻，便是**好。
这些普洱茶知识，你知道多少？
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一般来说，可依据形状、产地、年代、品级、制作工艺、发酵环境等因素来对普洱茶进行分类。
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01
规格
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初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质**佳。及其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇厚。
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02
制作工艺
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依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；所谓渥堆，就是将“毛青茶”加水加热，提高茶叶温度，利用菌种的好氧反应，将茶叶中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。经过“渥堆”这个转化程序，普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用，而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。
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03
发酵环境
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普洱茶的生茶依据储存方式，又可以分为“干仓”及“湿仓”。“湿仓”的转化程序较快，“干仓”需时更久，但“干仓”长期陈化的普洱茶风味更佳、价格高昂；一般“干仓”普洱茶要产生茶红素、俗说“反红”，根据不同的产地至少需时10－30年。
04
形状
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普洱茶以形状可分为散茶与紧压茶二类，前者在制成“毛青茶”后即出售，后者将“毛青茶”蒸压制成、砖、沱……等各种形式。
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