清净禅林简介
南京禅林咨询策划活动，主要包括茶企产品推广、主题茶会策划、茶艺赛事 组织等。为英德我和你红茶茶厂，在南京茶博会组织专场产品推介会，包括定制的茶艺表演、产品展示、观众互动等环节；为郴州中茶总代理策划”金 猴贺岁“品茗会，表演、主持、产品推介、拍卖，精彩不断；在南京莲花街道办举办的茶艺表演大赛中，提供全程的策划、主持、讲座、评选和表演活 动，得到了社区群众的认可和喜爱；受邀担任第二届全国”**美茶艺师“总决赛主持人等。
南京禅林茶艺表演团队拥有多套自主编创的茶艺表演节目，包括《梦回大汉 》、《盛唐茶韵》、《闲来把盏问茶》、《泡茶等花开》、《心如莲花》等。其中《闲来把盏问茶》茶艺表演在2011年深圳茶博会中荣获茶艺表演大赛 二等奖，受邀参加深圳《饭没了秀》节目；《盛唐茶韵》在2010年国际文化产业博览会上获得优质表演奖，并受邀在中兴通讯、市委工委等作为迎接外 宾和贵客的接待表演；受邀参加澳大利亚悉尼国际艺术品展，表演《现代功夫茶艺》。
【茶学讲师班】
目前茶艺师已经成 为茶行业**为紧缺的人才，为了满足社会对茶艺人才的硬性需求，茶艺培训中心以优势的师资，优化的课程，优美的环境等全优资源为你打造一个交流 学习茶艺的平台，助你顺利进入茶行业，成就优雅健康人生。系统的茶叶知识培训和茶事服务礼仪培训能为您职业生涯规划奠定坚实的基础。近些年来 ，随着社会的进步，时代的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场 竞争也日趋激烈，为了迎合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，也专门在课程里穿插专业的茶楼经营指导内容，为您将来投资 茶楼或者成为高级管理人员**学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。
茶道入门小知识— 茶的种类
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙 茶在六大类茶中工艺**复杂费时，泡法也**讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
霞雨茶的采制工艺
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黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。黄山霞雨茶形似松针，条索紧结，园直略扁，锋苗挺秀，色泽翠绿，带有白毫，汤色清澈明亮，滋味鲜爽纯正，香气清香高雅，叶底匀净嫩绿。其采制工艺如下。
2、摊放 鲜叶进厂后**分筛分机，要求芽叶长短基本均匀一致，剔除不符合标准芽叶及杂物。分级后摊放在室内阴凉透风干净的竹垫上，厚度2～3cm,时间3～5h,期间要轻翻1～2次。 3、杀青 用长滚筒连续杀青机，温度180℃，投叶适度均匀，出叶扣处配置700W小型鼓风机，使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软、色暗、青草气消失。 4、揉捻 用45型揉捻机，掌握"无压-轻-重-轻-无压"的原则，每桶投叶量10kg左右，时间15～25min,具体看鲜叶嫩度灵活掌握，经解块后待烘。 5、毛火 采用自动烘干机，温度为110～120℃，上叶要均匀，叶层厚1～2cm,使茶坯达七成左右干度即可。 6、整形 是此茶成形的关键，用整形机进行，每次投叶量为6kg左右，温度100℃左右，时间6～8min. 7、干燥 用不锈钢特制滚筒，投叶量25～30kg,温度开始时为90℃左右，后略低，时间20min左右，至九成干时出叶摊晾。 8、复火 用自动烘干机复火提香，控制茶叶含水率在5%～6%,使茶叶白毫显露，香气高雅。 9、筛分 **筛分整理，使茶叶长短粗细基本一致，去片割末，分级后包装待售。 |
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