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泉州台湾担仔面培训
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台湾担仔面
知识链接---在台湾,几乎没人不知担仔面,它是台南**有名的一道小吃。担仔面**独门的配方就是特制的肉燥,只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例,加上用虾子熬煮的汤头,另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味,一碗看似简单的美味小吃,背后用心制作的过程,已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客,得到了**实质的肯定。

台湾担仔面教学安排:


学制

2天

详细内容

培训内容:海鲜担仔面  鸡腿担仔面

实践:1.面条主配料的调配,卤蛋的制作
2.汤头配料与调味调制,酱料制作
3.调味过程及整个制作过程体验
4.成熟温度控制掌握,成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导

 

咨询电话:13167722526      QQ:2940083727       刘老师

泉州华南厨师

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上课地址:泉州市鲤城区新华路

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