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红油凉菜
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炸鸡小吃是一种非常受欢迎的快餐食品,其外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,口感十分美味。在制作炸鸡小吃时,需要注意油温的控制和炸制时间的把握,以确保炸鸡的口感和味道。此外,根据个人口味,可以选择不同的腌制调料和蘸料,使炸鸡更具风味。

招生对象

对餐饮行业有兴趣的学生

有志从事餐饮工作的大学生

有一定餐饮工作经验的人员

希望提升职业技能的餐饮从业者

准备开设餐饮店面的创业者

课程内容

炸鸡腿、香酥炸鸡排、炸鸡翅、炸鸡柳、炸鱿鱼圈、炸洋葱圈、炸薯条、炸鸡米花、炸蝴蝶虾、炸南瓜饼。

1.选材采购:鸡胸肉、鸡翅、鸡腿、鸡柳、鱿鱼圈、薯条、鸡米花、蝴蝶虾

2.食材预处理:冻货选购,食材解冻,改刀手法腌制,粘糊/粘粉料;脆皮糊制作

3.炸制出品:油温控制,炸制方法

4.出品口味:原味、麻辣、海苔、孜然、甘梅。柠檬、椒盐、咖喱、黑胡椒


温州食为先小吃创业培训

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上课地址:温州市瓯海区梧田街道南堡村童宅巷13号二楼(南堡村

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