如果决定经营其中一条路线，如家常菜、商务宴请、快餐、西餐等，除了考虑商圈的稳定性和成熟度、人流量和车流量，以及人流量活动路线的计算外，而且根据不同的定位，还应充分考虑一些具体细节。例如，在选择“家常菜”的位置时，应考虑步行的便利性；要做快餐，你需要考虑这个地区的营业额；商务宴席讲究面子，如果你选择了地点，如果你有面子，那你就成功了一半。

服务是消费者感知整个餐厅最基本的程度，甚至可以代表一个餐厅最具代表性的特征。为了享受这种服务，很多人都愿意在餐厅吃饭。服务是餐厅的软实力和门面！此外，经营期间的各种宣传活动，甚至开小店，也不能忽视，因为只有让消费者认识你，吸引消费者进店，才能用产品留住顾客，变成回头客。

不能发员工工资：不知道给员工多少钱，怎么支付，怎么补偿。一般来说，没有经验的餐馆老板每月付给雇员多少钱。这显然不利于调动工作人员的积极性。我们必须把商店的福利和雇员的工资联系起来。如果这家商店生意好，雇员应该得到更多的钱。如果员工遵守规章制度，他们应该有额外的奖金。例如，如果本月有5名员工和4名员工休假，则应奖励未邀请的员工。一般建议餐厅员工的薪酬结构为底薪+提成+全勤奖。

附近有几家类似的商店，竞争非常激烈。同一类别的店铺不同于互补的店铺。前者是“零和游戏”。如果你赚钱，我就输。如果我的生意好，你就倒霉了。为了抢生意，只能进行价格战；后者是一个“双赢游戏”。比如，你家卖水管和浴室，他家卖瓷砖，他家卖五金。大家互不干涉，也会形成一种政党效应。很多消费者来这里购买装修材料一站式解决问题。因此，要认真调查周边商铺的性质，尽量避免“零和游戏”。比如说，现在已经有好几家店属于同一类了。如果你的品牌不够响亮，就不能再打开，否则利润会很薄。