腊汁肉夹馍 老潼关肉夹馍 宫廷牛肉饼 鸡蛋灌饼 牛羊肉泡馍 葫芦头泡馍 秦镇米皮面皮 岐山擀面皮 汉中热米皮 岐山臊子面 biangbiang 杨凌蘸水面 陕北羊肉面 荞面饸饹 户县软面 鸡汤刀削面 新疆大盘鸡 新疆拉条子 杂肝汤 兰州拉面 汤粉羊血 水盆羊肉 陕西甑糕 肉丸胡辣汤 腊牛肉 锅巴米饭 黄金搭档 个性选择
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。
彭强华:男,陕西商州人,现年42岁,国家高级面点师,家族世代在陕西和山西开面馆,鼎盛时期达30余
家,对陕西、山西、甘肃等地的各种面食和大家的消费习惯了如指掌,深知西北面食的精髓。随着人们生活水平的提高,彭老师在保留西北面食优良传统同时,在臊
子和配料制作上大胆创新,逐步去除重油、重口味、汤肉过腻等对人体的不良影响,让臊子和配菜更加多元化,更加注重膳食营养结构的平衡。希望让陕西及西北面
食更上一层楼。
汤桂华:国家中式烹调师高级,从业20年,现在英佳尔教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉、陕西面食
等,主管公司粉面技术和市场的研发;汤老师来自陕西,爱人湖南长沙人,两家世代经营粉面生意已经有百余年历史,在全国20多个城市开有分店,客源稳定、生
意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和陕西面食中面的特色,让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓,吃完后神清气爽。2009年汤老师被聘为英佳
尔公司培训老师后,以教学为主,所教授学员成功率极高,看着学员学业有成,生意兴隆,汤老师工作积极性更高,誓言要把这项工作作为自己终生事业。
徐桂梅:面点师二级,陕西商南人,现年50岁,从事面点行业25年,先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过,技术全面,经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点,善于融汇创新,制作产品总能受到顾客欢迎。
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鸡蛋灌饼 |
课程 |
1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 2.和面及打饼的的技术及要求 3.鸡蛋灌饼的制作要领及注意事项 4.饼的制作技术与方法 5.饼内各种配料的制作 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 |
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不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止,一般3-4天左右,视个人情况而定。 |
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学费:1180元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级,学习期间管中餐和住宿。 |
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1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.鸡蛋灌饼的配置及工具。
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