早餐和前一顿晚餐之间的最长时间通常超过12小时，体内储存的糖原已经耗尽。如果你不吃早餐，糖原就无法及时补充。如果血糖浓度低于正常值，会产生饥饿感，降低大脑兴奋性，反应迟钝，无法集中注意力，影响工作或学习效率。经常不吃早餐的人往往无法获得均衡的营养，容易出现皮肤粗糙和身体疲劳等问题。

早餐种类

营养早餐应至少包括四种食物中的三种：谷类和土豆、牛奶和豆类、肉和蛋、水果和蔬菜。谷物土豆主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是最经济的能源，也就是我们通常吃的主食。馒头、米饭、米粥和糕点是常见的谷物土豆食品。奶豆是指乳制品和豆制品，主要提供优质蛋白质、维生素和矿物质。纯牛奶、酸奶和奶酪是常见的乳制品;豆腐、豆腐干、豆浆和豆腐皮属于豆制品。肉和蛋主要提供脂肪和蛋白质以及多种维生素和矿物质，即猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、水果和蔬菜。顾名思义，蔬菜和水果主要提供多种维生素和矿物质。有许多常见的水果和蔬菜，如菠菜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、苹果梨等。

早餐店优势

低成本。要开一家早餐店，你不必租店面。你可以直接拉一辆车在街上卖。这也不同于普通餐馆。成本低，但收入不便宜。即使一个包子要1.5元，你也可以在早上的商业大楼附近卖，而且可以卖很多钱。早餐是一日三餐中最重要的一顿，但现在的年轻人为了获得更多的睡眠，往往忽略了吃早餐。正因为如此，它也为创业者提供了在楼下销售的机会，这不仅方便了客户，也给自己带来了好处。

早餐行业未来发展方向

方便快捷。由于现代生活节奏的加快和早出晚归的习惯，现代人中出现了熬夜晚起的现象。因此，早餐可以随便吃，也可以快速吃。因此，早餐从业者应在到达时进食，并立即打开袋子进食，以减少顾客购买的等待时间，实现方便和快速。