随着国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，我国餐饮行业也在蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化特点日趋突显，各类餐饮企业应市场而生。烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况，就业空间非常大。

【课程内容】

主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。

【适合人群】

有志于从事面点小吃行业的高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。

【教学过程】

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----技术更新、现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

【教学优势】

1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。

学厨师有什么技巧吗？ 烹饪是个手艺活哦，就是要多练习，多实操，跟着老师的步调走,把基础打扎实，慢慢地把一种又一种菜品练会,坚持就一定会成功的

学厨师需要注意什么？ 合理使用食材是完美的， 它小到绿色蔬菜，胡椒，让挑剔的顾客看看你是否小心。以常用的猪肉为例，选择水分和新鲜度**的猪肉，将剩菜丢弃。你可以自己做餐厅，你要根据所购食材的特点定制菜肴。精可制成主菜，余料可根据实际情况进行深度加工，充分利用。

厨师学习方法：

明确定位

厨师对厨房菜肴的挑选非常重要。你必须总是在中餐和西餐、红白盒、热菜和冷菜之间做出挑选。  这么多种人不可能一次学会所有的东西，所以准确地知道你想做什么是最重要的先决条件！之后，未来的就业方向将更加清晰。

留意操练

三天不动手生对厨师来说尤其重要。  不管厨师在哪个方位，他的水平取决于他的说话才能，他的烹饪才能能够代表他的专业水平。  更多的操练肯定是至关重要的。勤奋能够弥补缺点。在实践的过程中，你也应该从经验中学习，为你的工作找到一个合适的策略并应用它。