随着国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，我国餐饮行业也在蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化特点日趋突显，各类餐饮企业应市场而生。烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况，就业空间非常大。

开店经营的项目一般做得好的都不会有太多项目

也许您到某些学校学过三年制，四年制的厨艺培训，教会了您数以千计的菜品制作技术，但是当您真正的开店的时候，您会发现大多数都用不上。真正做得好的也就那么几个菜品，您学那么多，未必能和那些专业制作几个菜品的餐饮店竞争。比如说火锅店、烤鱼店、现捞店。如果你不信，你可以去看看，街上做得好的餐饮店，那个店铺里什么都做。

现如今一提起学门技术，大家纷纷将目光投向厨师。为什么越来越多的年轻人选择学厨师，为什么那么多人要学厨师？在选择学厨师的背后，到底是一时的冲动还是深思熟虑的结果？答案有一点可以明确——厨师好就业、厨师好创业、厨师不失业。

火候的掌控：掌握好火候是炒菜的关键。在炒菜时，火候要掌握得恰到好处。如果火太大，菜品容易糊焦；火太小，则会导致菜品炒不熟。通常情况下，炒菜时应先大火快炒使菜熟透，然后用小火焖炒，使菜品炒熟且保持鲜嫩。

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。