与许多刚走出校门的初高中毕业生不同的是，他们中有些人可能曾经学习或工作过“厨师”，对厨师行业有一定的认识，但他们没有经过专业系统的实训，所以他们在技能或管理方面都不能满足很多大型餐饮酒店的就业要求。因此，他们带着明确的目标回到学校学习，希望在原有的基础上提高自己的综合能力。在这种情况下，你可以选择一个短期专业来加强，进一步提高你的厨师技能，学习管理经验。

厨师该具备的素养和能力

作为一名厨师，仅仅能做上好菜已经不能满足食客的需要。对于一道菜，你不仅要知道烹饪方法，还要熟悉烹饪原理。了解菜肴原料在加热过程中的变化，了解菜肴的营养价值，掌握热量，能够根据菜肴和食客的要求准确烹饪。这就要求我们的厨师不仅要熟练掌握和运用烹饪技巧，还要了解营养、原料、烹饪物理、烹饪化学、烹饪美学、调味料知识、饮食心理等。烹饪是一门综合性的科学。厨师必须知识渊博。

无论何时何地，选择一份好的职业是很重要的。在选择职业时，我们不仅要关注薪水，还要关注未来的职业前景。厨师，有的成为烹饪老师，有的成为劳动模范，有的进入高等教育论坛，有的成为连锁餐饮企业的老板。随着厨师社会地位的变化，厨师工作的社会意义越来越被人们理解、认可和尊重。当然，专业厨师是餐饮业发展的潜力和动力，未来厨师将成为餐饮业发展的中流砥柱。

如何选择厨师培训机构

学生应该知道，选择一个好的组织可以决定你是否学到了好的技能。因此，想要学习烹饪或其他技能的学生在选择学校时必须睁大眼睛。一个好的射手是由子弹组成的，一个好的厨师是由配料组成的。如果你想做得好，你必须大量练习才能掌握真正的技能。机构的选择应以实践为基础。院校应重视对每个学生的实践训练。每个学生都应该练习炉子。如果你想学习烹饪技术，你必须自己动手。