总之，烹饪是一项纯技术性的工作，基本功是非常重要的，除了一些必须掌握学校会安排很多领域的理论实践,口语部分也开始切片技术,双锅等等,然后烹饪消防工作,烹饪技能和其他学习烹饪技术,系统,循序渐进的练习,没有捷径,因为,如果掌握的基本技能不好，或者学习方法不正确，一旦养成了错误的方法，就很难改正，从长远来看，对发展是不利的。因此，厨师的基本功看似微不足道，但真正想在这个行业有所成就，扎实的基本功也是很重要的，不可小视。

厨师该具备的素养和能力

烹饪是厨师工作的关键。厨师要站稳脚跟，就要求我们有高超的厨艺和高超的厨艺。在烹饪过程中，你必须要求自己做好每一道菜。即使是非常简单的菜肴也应该小心地油炸和调味。我们的态度应该更加谦虚和勤奋。为了提高自己，你应该经常参加各种专业技能培训，经常参加一些烹饪比赛（或观看比赛）。经常在厨师联谊会上讨论烹饪技巧，并研究餐饮市场的动态。总之，我们应该不断提高自己的专业技术水平，记住：“技多不压身”。

当厨师很容易，但找到一份高薪的工作取决于你的能力。如果你的技术水平很高，那么月薪10000元不是问题。如果你刚刚开始，你现在能做的更重要的事情是向你的前辈学习，掌握厨房的秘密，这样你就可以提高你的烹饪技能，为一份高薪的工作做好准备。一般来说，如果你通过了厨师培训机构的专业正式培训，经过一到两年的学习，你可以拿到2.3万多的薪水。如果你的技术水平高，你的薪水肯定会更高。

学厨师要多久时间能学会

基本的烹饪技巧内容主要包括精细的刀法、易翻锅、适度均匀的糊料、正确的识别和控制油温、准确及时的投料、灵活适当的控制火种、适量的淀粉、及时的烹饪、熟练的装盘等。在行业中，刀、匙、脉动、屠宰等技能一般被认为是厨师必备的基本技能。此外，所有从事烹饪行业的人都把烹饪基本功作为必修课程，并为此不懈努力。学习烹饪要从三个月的刀工，一个月的勺工开始，然后是一辈子的火候。所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工的各个环节中必须掌握的基础知识和技能的综合应用能力。