什么是咖啡？

咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）多年生灌木或小乔木咖啡树的果核，经烘焙和研磨后**渗滤、浸泡或煎煮制成的饮料。根据咖啡果实大小，国际上通常将咖啡的三大原种分为小粒种咖啡（也称阿拉比卡咖啡）、中粒种咖啡（也称罗巴斯塔咖啡）、大粒种咖啡（也称利比里亚咖啡）。其中，阿拉比卡和罗巴斯塔是目前主要的商业化品种。全球有80多个国家和地区种植咖啡树，我国云南、海南省和台湾地区等地均有种植，其中云南省的种植面积和产量均占全国的98%以上。

咖啡师真的有未来发展空间吗？

很多人以为，咖啡师一辈子都会被禁锢在咖啡厅里，但其实，很多人都没有真正意识到整个咖啡行业的多样化和未来发展潜力，许多咖啡师在历练几年之后成为了出类拔萃的烘焙师、培训师、咖啡厅经营者、咖啡竞技者、大赛裁判、甚至取得了Q Grade认证。

咖啡师可以做什么工作？

1、咖啡培训讲师

随着咖啡店逐年增加，对咖啡培训机构的需求也会越来越多，所以咖啡培训师这个职业需求也会越来越多。做咖啡讲师工作相对稳定，而且无论是待遇还是名誉都非常不错。

2、咖啡豆烘焙师

好的咖啡豆决定着咖啡的风味，咖啡豆烘焙师的地位举足轻重。随着品质的提升，咖啡店和顾客对于咖啡豆的品质都提高了要求，经验丰富，出品稳定的咖啡豆烘焙师常常是高薪难求。