采购一直是酒店工作的重点，有很多酒店非常明智的把采购视为酒店挖掘潜在利润的“第三利润源”。 控制采购成本、严抓采购管理，是酒店管理者工作的一个重点。因为有效降低采购成本，减少现金流出，提高资金使用率以及物品周转率是酒店盈利的关键。 酒店采购管理，抓好了就是利润，抓不好，就是浪费甚至腐败。在当今竞争日益激烈、收益越来越薄的情况下，加强采购管理，控制好采购成本，就已经是提前为酒店赢得了利润空间。 所以，酒店一定要建立、完善采购制度，强化采购成本控制，加强采购部门与其它部门的沟通，加强对供应商的管理。移动
采购一直是酒店工作的重点，有很多酒店非常明智的把采购视为酒店挖掘潜在利润的“第三利润源”。
控制采购成本、严抓采购管理，是酒店管理者工作的一个重点。因为有效降低采购成本，减少现金流出，提高资金使用率以及物品周转率是酒店盈利的关键。
酒店采购管理，抓好了就是利润，抓不好，就是浪费甚至腐败。在当今竞争日益激烈、收益越来越薄的情况下，加强采购管理，控制好采购成本，就已经是提前为酒店赢得了利润空间。
所以，酒店一定要建立、完善采购制度，强化采购成本控制，加强采购部门与其它部门的沟通，加强对供应商的管理。移动互联时代，许多科学的方法和手段也可以拿来，用以协助采购管理，从而达到降低采购成本，提升酒店效益的目的。
模块一：酒店采购管理概述
一、如何制订酒店采购制度
二、如何制定酒店采购目标
三、酒店采购的运作程序
四、酒店采购的8种方式
五、酒店如何控制采购质量
六、酒店如何控制采购数量
六、酒店如何控制采购价格
模块二：采枫成本管理
一、采购市场价格乱象如何掌控
二、酒店成本控制与经营绩效
三、采购流程的质量成本控制点
四、酒店采购的基本准则
五、酒店供应商品质管理体系建立
模块二：酒店原料物料用品的验收管理
一、如何设定验收标准，把控质量关
二、科学验收操作程序的八个步骤
模块三：酒店原料物料用品的库存管理
一、酒店原料物料用品贮藏的要求
二、酒店原料物料用品储存保管方法
三、酒店原料物料用品发料管理
四、酒店原料物料用品库存控制