食品安全是关乎民生的重大问题,为了建立有效的食品安全标准体系,强化食品安全工作的重要性、紧迫性,在食品链的管理上强化ISO22000-2018标准体系的实施、强化过程管控、强化监督检查、强化责任制、强化安全食品市场管理等,为广大人民群众营造一个安全的食品消费环境,让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心,更好地保护消费合法权益,提升百姓的消费信心,满足人民日益增长的美好生活需要,是当前市场监管部门开展食品安全监管工作的立足点和着眼点。特开设本课程。
食品安全是关乎民生的重大问题,为了建立有效的食品安全标准体系,强化食品安全工作的重要性、紧迫性,在食品链的管理上强化ISO22000-2018标准体系的实施、强化过程管控、强化监督检查、强化责任制、强化安全食品市场管理等,为广大人民群众营造一个安全的食品消费环境,让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心,更好地保护消费合法权益,提升百姓的消费信心,满足人民日益增长的美好生活需要,是当前市场监管部门开展食品安全监管工作的立足点和着眼点。特开设本课程。
第 一 讲、食品安全标准解读要点
1、食品安全标准原则解读
2、新版标准结构框架解读
3、食品安全标准要求解读
4、新旧版标准变化对照解读(案例)
5、新标准重点内容要点解读(案例)
6、食品安全管理程序解读(案例)
7、各小组互动交流理解
第二讲、食品安全法和监管要点
1、食品安全战略-农田到餐桌
2、食品安全管理面临的挑战
3、食品药品不良品事件案例(案例)
4、*食品安全法修改亮点(案例)
5、食品安全法监管要求解读(案例)
6、食品安全法监管处罚要求(案例)
7、食品安全法实施条例解读(案例)
8、各小组互动交流理解
第三讲、食品安全市场监管法宝
1、食品安全法实施细则解读
2、食品安全监管的工作方法(案例)
3、食品安全监管的工作制度(案例)
4、食品安全监管的事项禁令(案例)
5、食品安全监管的执行要求(案例)
6、食品安全监管的法定职责(案例)
7、食品安全日常监管的信息(案例)
8、食品安全事故的报告和处理(案例)
9、食品安全监管的流程和工具(案例)
10、食品安全监管的措施和案例(案例)
11、各小组互动交流研讨和理解
第四讲、食品安全标准监管实训
1、食品安全标准监管实训要求(案例)
2、食品安全标准监管实训测试(案例)
3、食品安全监管感悟和体会(案例)
4、各小组互动交流研讨和理解
5、食品安全标准总结和小组PK点评